Sveže bučke – super zelenjava Bučke so priljubljena zelenjava na Nizozemskem. Ni presenetljivo, saj lahko najdete veliko okusnih receptov. Poleg tega so polni vitaminov in mineralov, zato so zelo zdravi! Poleti lahko bučke gojimo na Nizozemskem, vendar zelenjava izvira iz Mehike. Bučka ima blag, nevtralen okus. Okus ni zelo izrazit in mora izhajati predvsem iz drugih sestavin in zelišč. Bučke so na voljo v vseh oblikah in velikostih, tudi v obliki kroglice. Trenutno so zelo poceni, zato izkoristite to.
Bučka je polna vitaminov. Vsebuje vitamine A, B1, B2, B3, folno kislino ali B11, C in K. Zelenjava vsebuje tudi veliko mineralov in antioksidantov in naj bi bila zelo dobra za vaše oči. Korenje je seveda dobro tudi za vaše oči. To je posledica velike količine vitamina A. Poleg tega so bučke zelo dobre tudi za ljudi s sladkorno boleznijo ali sladkorno boleznijo tipa 2 zaradi velike količine vitaminov B. Ti vitamini ščitijo pred zapleti na živcih in krvnih žilah. Poleg tega ta zelenjava deluje tudi protivnetno ter preprečuje raka in bolezni, povezane s krvjo.
Bučke običajno uživamo kuhane ali ocvrte. Lahko pa zelenjavo uživamo tudi surovo. Bučke, narezane na kocke, lahko tudi vložite kot kisle kumarice v kisu z zelišči. Bučka je najokusnejša, ko je še majhna in ni večja od 30 cm (350 gramov). Na Nizozemskem se pridelki pobirajo od dolžine 7 cm (50 gramov). Majhni plodovi s še vedno pritrjenim cvetom se prodajajo kot “zucchini fleur” in veljajo za poslastico v Italiji in Grčiji. Moko lahko uživamo ocvrto ali nadevano. Razraščeni primerki so pravzaprav neužitni in jih lahko uporabimo v jedi le kot polnilo.
Bučke so zelo vsestranske in iz njih lahko naredite veliko jedi. Zelenjava je najokusnejša sveža, iz prezrelih bučk pa lahko na primer naredite okusno bučkino juho.
.
Oglejte si tudi:
