Svež česen iz severnohollandske gline Svež česen iz nizozemske gline

Svež česen, o tem zagotovo ne boste začeli govoriti, kajne? Vsi ga uporabljamo vsak dan v svojih jedeh. O česnu je bilo že toliko napisanega, kaj boste še dodali?

Tako je, o česnu je bilo že veliko napisanega, a kljub temu opažamo, da je pri besedah ​​česen velika zmeda. Najbolj prodajan česen ni svež česen, ampak se pogosto vidi kot svež česen.

Da bi to pojasnili, smo obiskali vas Severne Holandije. Arjan van Biesheuvel se je osredotočil na gojenje dobrega svežega česna. Ni veliko podjetje, a z ogromno strastjo do čudovitega dela, ki ga opravljajo. Navajamo dejstva in vam preko fotografij ponujamo pogled v zakulisje.

To ni nič podobno česnu, ki ga prodajajo v številnih supermarketih. Posušen česen, predvsem iz Kitajske, je mogoče najti predvsem v supermarketih. Vendar ima svež česen veliko več koristi kot posušen. Oglejte si spodnji pregled razlik:

To, da svežega česna skorajda ne najdete, po našem mnenju nima nobene zveze s tem, da si potrošniki tega česna ne želimo. Vse vas želimo izzvati k uporabi svežega česna. Obstaja skoraj 100-odstotna verjetnost, da boste želeli zamenjati takoj. Vendar pa je kitajski posušeni česen zdaj tako znan, da se supermarketi sploh ne trudijo promovirati svežega česna. Posušen česen je enostaven in povzroči manj izgub zaradi daljšega roka trajanja. Torej obstajajo vsi razlogi, da znova odkrijete pravi okus česna.

Lokalna poslastica

Znano je, da je svež česen na voljo v širši okolici Slootdorpa. Amsterdamci na poti proti severu Nizozemske celo zavijejo. Trgovina na kmetiji je v celoti posvečena svežemu česnu in je dopolnjena z različno drugo zelenjavo lokalnih pridelovalcev. Prava domača poslastica je tudi svež česen. Še posebej v času, ko vsi govorijo o lokalnih izdelkih, si ta česen resnično zasluži, da ga odkrijemo. Takšen nizozemski izdelek lahko zagotovo imenujemo lokalni v Groningenu ali Limburgu.

Prednosti uporabe svežega česna

Čebulice svežega česna lahko uporabite cele. Tudi košček zelenja, ki je pritrjen nanj, ima intenziven okus po česnu in ga zlahka uporabite v svoji jedi. Druga velika prednost je, da vam tega svežega česna ni treba lupiti. Brez težav z drobljenjem nageljnovih žbic, samo odrežite koščke neposredno iz čebulice. Lahko seveda pritisnete tudi večji kos. Če česen stlačite, na primer tako, da ga strte v možnarju, mu bo to dalo še več okusa. Čebulice svežega česna lahko po nakupu hranite v hladilniku 2 tedna (seveda če so ob nakupu sveže). To naredite v nepredušni posodi (plastični vrečki ali posodi za hrano), da preprečite prenos vonjav v hladilniku.

Česen iz kozarca ali pire iz svežega česna

Svež česen ni na voljo vse leto. Česnovo kašo lahko kupite tudi v kozarčku. Na voljo so v različnih znamkah, vendar je presenetljivo, da česnov pire Biesheuvel pogosto ni na voljo. Ta čisti česen se prodaja le pretlačen v kozarcih z nekaj limone (proti razbarvanju) in morske soli (proti kvarjenju). Česnov pire, o katerem kot hobi kuhar / domači kuhar ali gurman resnično sanjate. Naš nasvet? Množično pojdite v supermarket in povprašujte po nizozemskem česnu Biesheuvel. Kajti supermarketi, ki pravijo, da je sveže res sveže in da greste tja lahko po vsa živila, bi vam gotovo morali pomagati.

Če ne gre

Če res ne najdete svežega česna, lahko svež nizozemski česen Biesheuvel naročite tudi prek

Pridelajte svoj česen

Ali ste vedeli, da je to čas v letu, da sami pridelate česen? Pred koncem novembra posadite sadilni material v tla (tako kot cvetlične čebulice). Radi bi dovolili, da vam Biesheuvel pove, kako to najbolje storiti.

Boste poskusili?

Imate izkušnje s svežim česnom ali ga boste poskusili? Delite svoje izkušnje z našimi bralci v spodnjem obrazcu za komentarje. Ker je naš moto: “Vsi uživajo v svežem česnu iz nizozemske gline”