Strokovnjak nam pove, kaj daje cvrtnikom prednost pred navadnimi pečicami
Če ste navajeni kuhati hrano v pečici, se morda sprašujete, zakaj je cvrtnik odlična alternativa, zato se je Daily Meal posvetoval z nekom, ki vam lahko pomaga razumeti njegove prednosti. Hammed – razvijalec receptov, bloger o hrani in ustvarjalec The Prince Eats – uporablja zračni cvrtnik za nekatere svoje dostopne, a prefinjene recepte zaradi njegove izjemne sposobnosti ohranjanja toplote, in Hammed je poudaril, da je to lastnost, ki je drugi standardni aparati ne zmorejo. tekma.
“Tehnologija zadrževanja toplote cvrtnika ločuje od drugih kuhalnih aparatov,” je pojasnil Hammed. “Sčasoma lahko običajne pečice izgubijo učinkovitost kuhanja zaradi puščanja zraka, zaradi česar je težje vzdrževati želene temperature za daljša obdobja.” Ker cvrtnik tako dobro zadržuje toploto, lahko hrano speče veliko hitreje kot običajna pečica in popeče stvari tako, kot mikrovalovna pečica ne more. Visoka vročina in hitro premikajoči se zrak pospešita izgubo vlage na površini živil, kot je cvrtnik, zaradi česar je hrana hrustljava na ravni restavracije, vendar brez odvečnega olja.
Zračni cvrtniki povečajo učinkovitost kuhanja
Cvrtniki so tudi veliko bolj učinkoviti od drugih kuhinjskih aparatov, kar je še en plus za Hammed. “Grelni elementi in kuhalna površina (so) manjši in (delujejo) v izolirani škatli, kar poveča učinkovitost kuhanja,” je opozoril Hammed. To omogoča, da se cvrtnik hitro segreje in skuha živila v približno polovici časa kot v pečici, ne da bi segrevala vaša kuhinja. Če piščančja bedra pečete v običajni pečici, jo boste morali segreti približno 15 minut, nato pa stegna počasi kuhati 35 do 40 minut. Večina cvrtnikov se predgreje v petih minutah, odvisno od modela, piščanec pa popolnoma skuha v približno 25 minutah.
Cvrtnik lahko uporabite za kuhanje več kot le hrustljavih jedi. Hammed je pripravil jajčne zvitke, polnjene s sirovim zrezkom, in pečen krompir v cvrtniku, vendar lahko resnično skuhajo skoraj vse. Toliko jih je, vendar bi morali, kot so jajca, koruzni storž, ravioli in celi piščanci. Lahko tudi s pravo temperaturo in časovnimi nastavitvami, in tudi to je stvar.
