Standardna stepena smetana Totally Transform s konzerviranim bučnim pirejem
Vse z okusom buče je postalo zabavna tradicija ob koncu leta, ki je namenjena ogrevanju brbončic in duše. Če ste ljubitelji vsega, kar je bučno, do sodobnih hladnih zvarkov z bučno kremo, je tu nov trik, ki vam bo pomagal narediti letošnjo jesen še bolj bučno: stepena smetana iz bučnega pireja. Stepena smetana iz bučnega pireja je popoln preliv za vse vrste sladic, od vaniljevega sladoleda in čokoladnih brownijev do dobrot z okusom buč, kot so torte in pite. Poleg tega bi bilo seveda težko najti bolj popoln preliv za skodelico joeja z okusom bučnih začimb.
Medtem ko lahko v trgovini kupite pločevinke stepene smetane z okusom buče, če res želite navdušiti svoje goste na večerji (ali pa samo uživati v bogatem okusu sami), nič ne more premagati okusa sveže stepene smetane. Poleg tega vam dodatek svežega bučnega pireja, pomešanega z vašim najljubšim, kupljenim v trgovini, ali vam omogoča nadzor nad okusi in vam omogoča, da se poigrate s stopnjami toplote in sladkosti, da najdete popolno kombinacijo.
Kako sami pripraviti stepeno smetano iz bučnega pireja
Najboljša stvar pri domači stepeni smetani je, da je presenetljivo hitra in enostavna. Pravzaprav bi priprava sklede stepene smetane iz bučnega pireja trajala le približno 10 minut. Ne potrebujete veliko več kot izbrati svojega najljubšega in stepati dovolj dolgo, da dosežete trde vrhove. Pazite le, da bodite nežni pri vlaganju bučnega pireja in bučne začimbne mešanice, da ne preobremenite kreme.
Zdi se, da se mnogi kuharji strinjajo, da mora biti razmerje med težko smetano in bučnim pirejem približno 3 proti 1. Če pa želite, da ima vaša stepena smetana še večjo bučno ostrino, lahko uporabite tudi razmerje 2 proti 1. Pomembno je vedeti, da več bučnega pireja dodate, težja in manj zračna bo vaša stepena smetana – zato je pomembno doseči ravnovesje.
Če želite svojemu bučnemu pireju vdahniti dodaten okus, preden ga dodate stepeni smetani, vzemite stran iz knjige in pire z začimbno mešanico nekaj minut pražite v pečici. To bo dalo začimbam priložnost, da zacvetijo in resnično pokažejo svoje tople aromatične lastnosti ter buči prinesejo nekaj popečenosti. Pazite le, da se dovolj ohladi, preden kuhan pire vmešate v stepeno smetano.
Za malo vsakdanje sladkobe uporabite stepeno smetano iz bučnega pireja
Čeprav se stepena smetana iz bučnega pireja očitno uporablja pri prazničnih in sezonskih sladicah, to ne pomeni, da mora biti ta slastna bučna poslastica rezervirana za posebne priložnosti. Pravzaprav obstaja veliko načinov, kako to stepeno smetano, prepojeno z bučo, vključiti v svoj vsak dan in to narediti za tradicijo za vso družino. Malo bučne stepene smetane na vrhu kupa vafljev ali palačink je odličen dodatek za zajtrk ob koncu tedna – dodatne točke, če že vključujejo sezonsko bučo (pomislite).
Svoji dnevni skodelici joeja lahko preprosto dodate kanček bučne stepene smetane. Stepena smetana se odlično poda k vroči in ledeni kavi in jo lahko uporabite namesto smetane z okusom buče ali hladne pene. Za otroke (in ljudi, ki ne marajo prav kave) je skodelica vroče čokolade, prelita z bučno stepeno smetano, odličen način za sprostitev in ogrevanje v hladnem jesenskem vremenu. Je veliko bolj vsestranska sladka začimba, kot se zdi na prvi pogled.
