Spremenite sladoled v Crème Brûlée s sestavinami, ki jih že imate
Kdo ne mara vsake toliko časa pripraviti sladko sladico? Medtem ko se morda počutite prijetno, ko naredite enostaven čokoladni mousse ali slasten , se nekateri recepti morda zdijo preveč elegantni, da bi jih poskusili v domači kuhinji. Crème brûlée, znana francoska krema, je narejena iz peščice osnovnih sestavin, kot so težka smetana, jajca, sladkor in vanilija, vendar ima sloves prefinjene sladice.
Tradicionalni crème brûlée vključuje temperiranje jajc tako, da kremo skrbno skuhate na štedilniku, spečete v vodni kopeli in nato s pihalnikom ustvarite hrustljav preliv iz karameliziranega sladkorja. Čeprav vam morda primanjkuje samozavesti (in orodja), potrebnega za pripravo klasične različice te sladice, je le nekaj korakov stran do poenostavljenega, alternativnega recepta, če ga imate v zamrzovalniku.
Viralni recept v družabnih omrežjih prikazuje, kako lahko naredite enostavno in okusno kremšnito iz samo stopljenega sladoleda, rumenjakov in sladkorja. Ne le, da ta priročna različica zahteva manj sestavin, za pripravo hrustljavega preliva vam ni treba uporabiti niti gorilnika. Dokler imate delujočo pečico in štedilnik ter nekaj dodatnih pripomočkov za peko, lahko v hipu pripravite okusen in preprost crème brûlée.
Kako narediti crème brûlée s stopljenim sladoledom
TikTok brenči o še enem nekonvencionalnem receptu, zahvaljujoč uporabniku družbenih medijev Antonyju Khouryju (@iamnotachef). Kuhar je leta 2022 postal viralen, potem ko je njegov brezhibni recept za crème brûlée zbral več kot 23 milijonov ogledov. V trendovskem nalaganju Khoury zgrabi posodo Breyerjevega vanilijevega sladoleda, razdeli nekaj kepic in stopi sladoled v mikrovalovni pečici.
@iamnotachef Odgovor na @arianaaa_p Crème Brûlée s 3 sestavinami #dessert #cremebrulee
♬ 水に流して – Édith Piaf
Po mešanju preostalih sestavin Khoury kreme speče v vodni kopeli ali v vodni kopeli, kar je bistveno za doseganje gladke in kremaste kreme. Za značilni vrh brûléed priporoča, da združite majhno količino vode in sladkorja na nizkem ognju in mešanico kuhate, dokler ne karamelizira, nato pa jo prelijete čez kreme, da se strdijo v trdo lupino. To je lahko rešitev, če nimate pihalnika.
Čeprav je ta recept precej preprost, ne pozabite, da večina tradicionalnih receptov za kremšnite zahteva približno 4 rumenjake za vsakih 1½ skodelice težke smetane (v tem primeru namesto težke smetane pride sladoled). Dejavnik nadomestnega znaka je, da veliko vanilijevih sladoledov že vsebuje jajčne rumenjake, medtem ko jih drugi ne vsebujejo. Glede na količino sladoleda, ki ga uporabljate, velikost jajc in sestavine v sladoledu, boste morda morali prilagoditi to razmerje.
Kako prilagoditi sladoled crème brûlée
Ko boste izpopolnili ta poenostavljeni recept za kremšnite, vas bo morda zanimalo, da boste poleg vanilije poskusili še okuse sladoleda. Z le nekaj dodatnimi sestavinami lahko čokoladni, jagodni in druge sladolede spremenite v elegantno kremo. Poskusite kupiti blagovne znamke sladoleda, ki uporabljajo minimalno količino sestavin, in se izogibajte okusom z dodatki, kot so sladkarije, piškoti ali oreščki. Izbrani okus lahko celo okrepite tako, da ga uskladite s komplementarnimi prelivi. Poskusite na primer dodati sveže jagode na vrh crème brûléeja, narejenega z jagodnim sladoledom, ali uporabite čokoladne ostružke in nastrgan kokos, da popestrite čokoladno različico te poslastice.
Zdaj, ko veste, da je s stopljenim vanilijevim sladoledom mogoče pripraviti presenetljivo genialne sladice, bi morda želeli poskusiti narediti . Naslednjič, ko boste imeli v zamrzovalniku preveč sladoleda, uporabite preprosto omako za prelivanje svoje najljubše torte ali sadne pite. Je kot sladica a la mode, vendar z razkošno tekočo teksturo na vrhu, v nasprotju s hladno, čvrsto kepico sladoleda.
