Sprej za kuhanje je vaša vstopnica za izjemno hrustljavo pečeno ribo
Ne morete zgrešiti, če jeste več rib, če poskušate v svojo prehrano vključiti več beljakovin brez vseh nasičenih maščob in podnebne prtljage rdečega mesa. Ne glede na to, ali gre za lososa, brancina ali sardele, obstaja riba za vsak obrok ali priložnost. Edina pomanjkljivost je, da se veliko ljudi ne počuti samozavestno pri kuhanju rib doma. To še posebej velja, če imate raje hrustljavo ribo, saj večina od nas nima cvrtnika. Vendar se ne bojte. Verjetno imate trenutno na polici vaše shrambe izdelek, s katerim lahko naredite katero koli ribo nekoliko bolj hrustljavo samo v pečici ali .
Aerosolni razpršilci, kot je Pam, so na voljo že vrsto let in so se večinoma uporabljali za preprečevanje prijemanja hrane na pekače za torte in rešetke za žar. Ti izdelki so večinoma navadno jedilno olje, pomešano z vodo in pogonskimi sredstvi, varnimi za hrano. Zato ni razloga, da ga ne bi poškropili po ribah (na ). Pravzaprav lahko le nekaj prškov nadomesti celotno ponev jedilnega olja in vam tako omogoči, da domačo ribjo mladico dobite na mizi v hipu.
Razpršite svojo pot do hrustljavih rib
Čeprav je lepo imeti kos ribe na žaru ali popečen, ni nobenega zanikanja, da je lahko okusen tudi hrustljav file. Na tisoče lokalov z ribjimi mladicami v ZDA se ne more motiti in vsak katoličan se lahko poetiči o užitkih dobrega postnega ribjega cvrtja v dneh pred veliko nočjo. Cvrtje rib – ali katere koli hrane – doma pa je lahko težava. Lahko je grdo, veliko je vročega olja in lahko je polno maščob in kalorij v primerjavi z živili, ki so bila kuhana na druge načine. Takrat pršilo za kuhanje in vroča pečica ali cvrtnik resnično zasijeta.
Vse, kar morate storiti, da dobite super hrustljavo v pečici pečeno ribo, je, da jo premažete s primernim premazom po vaši izbiri in nato izdatno poškropite z obeh strani. A je odličen način za zadrževanje vlage v ribah, hkrati pa ustvari okusen zunanji premaz. Poskusite ribo potopiti v moko, nato v jajce in nato v začinjene drobtine. Ko ribe premažete, jih preprosto popršite in že gre v pečico. Dobro je tudi, da ribe postavite na rešetko v ponvi, da se dno ne razmoči ali zažge. Ta tehnika omogoča tudi enakomerno pečenje rib.
Sprej za kuhanje je popolnoma varen za uživanje
Če ste malce skeptični glede uporabe pršila za kuhanje neposredno na hrani, ne bodite. Mnogi od teh izdelkov nimajo lastnega okusa in ti izdelki so popolnoma varne različice navadnega jedilnega olja. Običajno se zmešajo z vodo in nekaj drugimi sestavinami, da jih je mogoče pršiti. Nekateri izdelki vsebujejo pogonske pline, kot je butan, ki so varni v majhnih količinah, medtem ko druga pršila vsebujejo stvari, kot sta sojin lecitin in dimetil silikon, ki sta prav tako varna za uživanje. Glavna pomanjkljivost razpršil, ki uporabljajo sestavine, kot je sojin lecitin, vključno s Pam, pa je, da so ugotovili, da uničijo mehanizme cvrtnikov. Da bi se temu izognili, izberite povsem naravno pršilo, če nameravate ribe cvreti na zraku.
Če ste še vedno nezadovoljni, obstaja tudi veliko razpršil, ki ne uporabljajo kemikalij in bodo delovala enako kot njihovi bolj predelani primerki. Ne pozabite prebrati hrbtne strani steklenice, preden vržete pločevinko v nakupovalni voziček. Ključ do hrustljave ribe je zelo tanek premaz olja na celotni ribi, tako da res ni pomembno, katero olje za pršenje izberete. Poleg tega lahko pločevinka razpršila za kuhanje zdrži več mesecev, tako da, če imate pločevinko pri roki, lahko hrustljavo ribo jeste kateri koli dan v tednu.
