Splošno pravilo za dodajanje mešanic v sladoledno torto
Sladoledna torta je združitev dveh najvišjih sladic. Če k temu dodate nekaj mešanic – pa naj bodo to rjavčki, piškoti, sladkarije ali kaj drugega – in resnično lahko trdite, da so skoraj vse najboljše stvari na svetu lahko na enem krožniku.
Kljub temu je mogoče imeti preveč dobrih stvari. Preobremenitev vaše domače sladoledne torte s koščki in zvitki lahko negativno vpliva na izkušnjo. Preveč delcev (nasekljanih koščkov, kot so bonboni, piškoti ali oreščki – “koščki”) ali pestrosti (tekoči dodatki, kot so marmelade, sladkarije, karamela ali arašidovo maslo – “vrtinci”) lahko ovirajo postopek zamrzovanja vašega sladoleda. , kar ogroža vašo sestavo in otežuje čisto rezanje. Mešanice se lahko tudi preprosto potopijo na dno, namesto da ostanejo vseskozi suspendirane – in tudi neenakomerna porazdelitev ni zabavna.
Dobro pravilo je, da se gibljete okoli ¼ količine sladoleda, torej približno 1 do 1 ½ skodelice na liter. To ni mnenje ali pravilo, katerega namen je pokvariti zabavo, temveč zagotoviti, da imate trdno torto, ki bo poskrbela za zelo dober čas.
Navodila za mešanje sladoleda
Izbira mešanic je občutljiv postopek. Seveda lahko vzamete katero koli sladkarije s police v trgovini in jo vržete vanjo, vendar je pomembno upoštevati, da bo tisto, kar dodate svojemu sladoledu, izpostavljeno temperaturam, za katere morda ni zasnovano, in se bo kot tako obnašalo drugače.
Ta dejavnik mraza je razlog, zakaj v vašem sladoledu običajno ne najdete neobdelanih, naravnih kosov sadja; njihova visoka vsebnost vlage pomeni, da postanejo ledene, zrnate kocke zamrznjenega sadja. Namesto tega se sveže sadje običajno spremeni v marmelado ali žele in se vmeša ali celo vmeša v osnovo. In morda ni splošno znano, da so nekateri vključki in variegate – kot je marshmallow krema – posebne različice, zasnovane za komercialne proizvajalce sladoleda, prilagojene za mraz in niso enake tistim, ki bi jih našli na polici v trgovini z živili.
Lahko tudi eksperimentirate z ustvarjanjem lastnih mešanic. Če čokoladnim čipsom ali kozarcem arašidovega masla dodate malo kokosovega ali oljne repice, jih boste ublažili in se stopili v ustih, medtem ko bodo ostali čvrsti v sladoledu. Če pripravljate svojo sadno marmelado, marmelado ali mešanico sadja, se prepričajte, da je vaš vrtinec prijeten in hladen, da se ne bo stopil skozi vašo sladoledno mešanico in obložil dna vaše torte.
Kombinacije za sladoledno torto
Glede na vaše razumevanje izdelave sladoledne torte se lahko osredotočite na kombinacije okusov in sestavo. Morda boste črpali navdih ob tej priložnosti: v prazničnem času sladoled s poprovo meto v palčkah z zdrobljenimi bonboni, sladoled iz korenčkove torte s kremnim sirom okoli velike noči, s čokolado oblite jagode za valentinovo ali bučni sladoled z zdrobljenimi ingverjevimi piškoti pride čas žetve. Poleti jagode nudijo vse vrste sadnega navdiha, skupaj s sladkimi vrtinci.
Klasike, kot je javorjev sladoled z mokrimi orehi ali rumovimi rozinami, se vse leto spreminjajo v ikonične torte. Če je rojstni dan, ki ga praznujete s torto, zložite nekaj pisanih posipov. Browniji so odličen dodatek, ne glede na to, ali pripravljate sladoledno torto iz vanilije, čokolade, sadja ali arašidovega masla. Ne glede na to, kaj boste vmešali v svojo torto, boste z upoštevanjem te preproste smernice poskrbeli za visoko stopnjo zadovoljstva s sladoledom.
