– Ne gre izrecno za limburške šparglje. Ker ne pripadajo več samo Limburgu. Pomislite na Brabant, pa tudi na Salland. Danes šparglji rastejo po vsej državi.
Sezona
Sezona špargljev se je nestrpno veselimo. Eden redkih, na katerega morate res počakati. Presenetljivo, vsako leto. Veljajo za kraljice zelenjave in so več kot vredne tega naziva. Ljudje radi govorijo o tistih kraljevskih špargljih, ampak ali se dejansko pojavijo na mizi? Ne vznemirjajte se zaradi tega, ampak ravnajte z njimi kraljevsko. V tem članku boste našli nasvete, obilo receptov za šparglje in iskreno, prizemljeno (nekomercialno) zgodbo. Ali imate kljub vsem nasvetom še vedno na skrivaj tisto pereče vprašanje? Sporočite nam!
Ljudje radi govorijo o tistih kraljevskih špargljih, ampak ali se dejansko pojavijo na mizi?
Šparglji iz Limburga ali iz druge države?
Ljubezen od nakupovalne košarice do servirne sklede
Dvomiti res ni treba. Ponve za šparglje, lupilniki špargljev, priprava nizozemskih špargljev je precej zapletena. Toda kuhanje te zelenjave ni nič težje kot kuhanje cvetače. Spodnje nasvete vsekakor vzemite s seboj, če jih želite pripraviti.
Kuhanje špargljev ni nič težje kot kuhanje cvetače
Preverite: ali so sveži?
Še posebej, če so še vedno nekoliko dragi, jih bo vaš prodajalec zelenjave morda težko hitro prodal. Vedno preverite, zlasti v supermarketu, ali so res sveži.
Ne bi moglo biti bolj preprosto
Je kuhanje špargljev zapleteno? res ne! Uporabite spodaj opisano metodo in na krožniku boste vedno imeli okusen rezultat.
Ohranite mokro
Vedno jih hranite v vlažni kuhinjski krpi, da se ne izsušijo.
Ponev s šparglji
Ponev ima prednosti in slabosti. Dovoljeno je tudi kuhanje v pekaču!
Zelena je udobje
Zeleni šparglji imajo drugačen okus in vam jih ni treba lupiti. Sami izberete.
Recepti s šparglji
In potem seveda recepti. Šparglje olupimo in jih damo v kuhinjo, saj se z zelenjavo da marsikaj. Najbolj priljubljena različica je tradicionalna priprava s šunko in jajcem.
Juha in omaka
Solate s šparglji
Kdor išče recepte, bo kmalu naletel na tradicionalne recepte s šparglji. Nič narobe, ampak odkrijte šparglje tudi drugače, kot na primer v solatah. Solate s šparglji so prilagojene sezoni, v kateri so šparglji na voljo.
3 x šparglji za predjed
Kot predjed seveda lahko postrežete tudi nizozemske šparglje. Naredite lepo jed s šparglji v glavni vlogi. Ragu je na primer okusen na popečeni žemlji ali v pekaču za pito. Toda sveženj, povaljan v rezini šunke ali lososa, je tudi čudovito preprosta predjed. Nedvomno si lahko z recepti izmislite veliko več različic.
Glavne jedi s šparglji
Poleg že omenjene tradicionalne jedi z jajcem in šunko si lahko omislite nešteto drugih kombinacij. Šparglje na primer kombinirajte z mesom, ribami ali jih uporabite v enolončnici ali quicheju. Res je veliko možnega. Naslednji recepti vam bodo nedvomno pomagali začeti.
5x z mesom
Šparglji z mesom. Klasična kombinacija s šunko je seveda tudi ena izmed njih. Zelo dobro jih lahko postrežete tudi s piščancem. Med petimi recepti boste zagotovo našli svojega najljubšega.
Šparglji z ribo
Šparglje lahko kombinirate tako z lososom kot z belo ribo. Poleg tega je priljubljena tudi kombinacija z (nizozemskimi) škampi. Spodaj boste našli veliko primerov, v katerih šparglji in ribe tvorijo lepo kombinacijo.
7 x šparglji iz pečice
Izberite okusno enolončnico ali hrustljav quiche. Spodaj si oglejte fantastične možnosti pri pripravi v pečici. Le poskusite! Ti recepti zagotavljajo, da boste med sezono šparglje postregli veliko pogosteje.
Oglejte si tudi naslednje recepte:
Pri prvem nakupu se pogosto odloči za tradicionalno pripravo. A sezona traja tri mesece. Če jih vsak teden daš na mizo, lahko za 12 tednov vedno izbereš drugo varianto. Možnosti je res veliko in v našem primeru ne gre za vrečke omake. Lahko ga preprosto naredite svežega, kar je veliko bolj zadovoljivo.
