Sok kislih kumaric je skrivna nadgradnja sestavine za okusnejšo solato
Sok vloženih kumaric je med najbolj podcenjenimi sokovi. Slanica s kisom, ki je slana, pikantna in pikantna, sega tisočletja v preteklost in se lahko uporablja za najrazličnejše recepte, mehčanje mesa in ustvarjanje edinstvenih preobratov pri klasičnih koktajlih (zdravo, martini iz kislih kumaric). Uporablja se lahko celo kot ena proti ena zamenjava za sol. In medtem ko se njegov osvežujoče trpki okus pogosto uporablja v , je eden manj znanih v kremastih solatnih prelivih.
Da, to čudovito kislo ostanke tekočine, ki jo najbolj zavržete, lahko uporabite za dodajanje kislega okusa vašemu kremastemu prelivu, hkrati pa uravnotežite okuse drugih sestavin in nekoliko razredčite preliv. In z več različnimi sortami, od sladkih kislih kumaric do kopra in kumaric – vse s svojim edinstvenim okusom, ki ga dajejo – nebo je meja pri številnih načinih, kako lahko izboljšate okus svojega preliva. Zato ne hitite, da bi zavrgli sok kislih kumaric – če dodate njegov slastno pikanten okus v svoj naslednji kremni solatni preliv, bo vaši solati dal dodaten okus.
Popestrite svojo zeleno solato s prelivom iz kislih kumaric
Medtem ko vinaigrette vsebujejo olje, kremasti prelivi običajno vsebujejo majonezo, kislo smetano, avokado ali celo svetlejši grški jogurt kot maščobno osnovo. Za razliko od običajnega preliva, ki kot kislo sestavino vsebuje kis, bo sok kislih kumaric služil kot kislina v vašem prelivu – in bonafiden osvetljevalec okusa. Uporaba soka kislih kumaric za nadgradnjo prijetno kremastega preliva je razmeroma preprosta – samo dodajte nekaj slanega soka kislih kumaric drugim sestavinam za izboljšanje okusa.
Če iščete okusno popestritev tega klasičnega Cezarja, bo sok kislih kumaric ponudil dodatno pikantno piko na i. In ne varčujte s česnom – s svojim ostrim okusom je ostra čebula odlična dopolnitev kislega okusa soka kislih kumaric. Nimate česna, imate pa kisle kumarice s česnom in koprom? Ni problema – okusna česnova esenca, ki je že vlita v slanico, bo opravila delo namesto vas.
Druga možnost je, da, če želite svetlo prelivanje Green Goddess ali Ranch preliva za množico, lahko svojemu receptu dodate približno ¾ skodelice soka kislih kumaric za približno 2 skodelici preliva. Vaš sok bo dodal tisti prijetno trpki okus, hkrati pa vam bo pomagal razredčiti preliv. Vendar se prepričajte, da.
Kakšna vrsta soka kislih kumaric za vaš kremasti preliv?
Kar zadeva vrsto soka kislih kumaric, ki ga boste uporabili v kremnem prelivu, je preprosto stvar okusa, saj lahko veliko vrst pripravi okusen preliv. Sok sladkih kislih kumaric ima dodan sladkor v slanici in blažji okus kot sok iz kopra in se bo lepo povezal z okusnimi profili solat za piknik, kot sta krompirjeva in testeninska solata ali celo zeljna solata. Sok kislih kumaric iz kopra, katerega bolj oster okus je predvsem posledica uporabe koprove trave v slanici, bo solatam dodal veliko bolj pikantno esenco in ga je morda bolje uporabiti na vaši zelenici.
Druga možnost je, da bi globlji, bolj zemeljski okus slanice kruhovih in maslenih kislih kumaric ponudil edinstven okus vašemu kremastemu prelivu, ker so marinirane s čebulo in semeni. Če bi radi šli v resno kislo smer s svojim solatnim prelivom, ne iščite dlje od kornišonov – njihova slanica bo zaradi popra in pehtranovega okusa, podobnega sladkemu korenu, sama po sebi trpka in zelnata. Svoje solate lahko začinite tudi s kremastim prelivom iz vročih slanic kislih kumaric, ki vsebujejo papriko, kot sta habanero in Carolina Reaper.
