Soda bikarbona lahko resno pride v poštev pri gašenju maščobnih požarov
Čeprav je kuhanje lahko sproščujoče in terapevtsko, prinaša nekaj tveganj. Kadarkoli kuhate s toploto tvegate požar. Obstaja veliko metod za gašenje požarov, a ko gre za požare maščobe, morate biti zelo previdni pri gašenju. Maščoba je pogosta v kuhinji, ne glede na to, ali jo uporabljate v ponvi, manjšem pultnem cvrtniku ali celo cvrtniku (kot takrat).
Ena od možnosti za gašenje majhnega požara maščobe je, da ga zadušite s sodo bikarbono; je ena od več uporab in . Toda tukaj uporabite svojo najboljšo presojo, kajti če ognja ne morete takoj pogasiti ali če ni majhen, morate poklicati 9-1-1. Mastni požari se lahko začnejo, ko se jedilno olje ali maščoba preveč segrejeta. Jedilno olje se lahko vname, če postane dovolj vroče, da zavre in se kadi. Verjetno imate sodo bikarbono v shrambi ali hladilniku, vendar obstaja ulov – uporabite jo le, če je ogenj majhen, saj je boste potrebovali veliko.
Za gašenje maščobnega ognja lahko uporabite sodo bikarbono
Da ogenj raste in gori, potrebuje stalno oskrbo s kisikom. Zato bo prižgana sveča v kozarcu skoraj takoj ugasnila, če jo zaprete s pokrovom. Ko se maščoba v kuhinji vname, ji kisik v zraku omogoči nadaljnje gorenje. V najpreprostejši obliki je soda bikarbona mešanica natrija in ogljikovega dioksida. Ko se soda bikarbona segreje, sprošča ogljikov dioksid. Ta ogljikov dioksid bo odstranil kisik, doveden v ogenj.
Če opazite ogenj maščobe, prva stvar, ki jo morate storiti, je, da takoj ugasnete štedilnik, da odstranite vir toplote. Nato potresite celoten ogenj s sodo bikarbono, da bo pravilno deloval – zato se ta metoda uporablja le pri manjših požarih. Če je mogoče, pokrijte ogenj s pokrovko, da dodatno zmanjšate pretok kisika. Če nimate sode bikarbone, lahko ogenj zadušite tudi s soljo.
Zakaj med kurjenjem maščobe nikoli ne smete uporabljati vode
Verjetno ste že slišali, da se voda in olje ne mešata, zato požara maščobe nikoli ne poskušajte pogasiti z vodo. Ko pride voda v stik z maščobo, povzroči brizganje maščobe, saj molekule olja odbijajo vodik v vodi. To nato razširi ogenj, namesto da ga utopi. Poleg tega, ker je olje manj gosta od obeh tekočin, voda potone v olju. To povzroči, da se vse olje dvigne na površje, kar lahko poslabša požar. Če je ogenj maščobe prevelik in soda bikarbona ne deluje, lahko uporabite tudi gasilni aparat razreda B. Vendar upoštevajte, da gasilni aparati vsebujejo kemikalije, ki bi lahko onesnažile vaše kuhalne površine, zato gasilni aparat uporabite le, če je potrebno.
Najboljši način, da se izognete požaru maščobe, je, da nenehno spremljate temperaturo in nikoli ne puščate štedilnika ali cvrtnika brez nadzora. Ne dajajte mokrih ali zamrznjenih živil v maščobo, ker lahko povzročijo brizganje in opekline. Če začne maščoba dišati po zažganem ali opazite kakršen koli dim, takoj ugasnite ogenj. je običajno, vendar vedite, da morate vedno izklopiti toploto, ko končate s kuhanjem. In ne pozabite, požari se lahko hitro širijo, zato, če se požar začne in ga ne morete takoj obvladati, pokličite 9-1-1.
