Pripravite sočne piščančje kotlete, polnjene s šunko in mocarelo, ki jih ne boste ocvrli, temveč zapekli v pečici. Ta način priprave je manj masten, kotleti pa ostanejo čudovito sočni. Idealno, če iščete bolj zdravo alternativo klasičnim ocvrtim zrezkom.
Kaj bomo potrebovali:
- 500 g fileja piščančjih prsi
- 4 rezine šunke
- 4 rezine mocarele
- 1 kozarec mleka
- 2 jajci
- Moka
- Krušne drobtine
- 2 žlici koruzne moke
- Olje in sol
Kako bomo nadaljevali:
1) Mariniranje zrezkov: operemo, osušimo, narežemo na debelejše rezine, solimo, popramo in zalijemo z mlekom. Pustite, da se marinira vsaj 30 minut.
2) Priprava nadeva: Po mariniranju kotlete vzamemo iz mleka. Prerežite jih tako, da naredite žepek, v katerega boste vstavili rezino šunke in mocarele. Nabodala močno pritisnite, da ostane nadev v notranjosti.
3) Embalaža: V eno posodo damo navadno moko, v drugo stepena jajca, v tretjo pa mešanico krušnih drobtin in koruznega zdroba. Kotlete postopoma potresemo najprej v moko, nato v jajca in nazadnje v mešanico drobtin in koruznega zdroba.
4) Pečenje: Pekač obložimo s peki papirjem, ga rahlo premažemo z oljem in po njem razporedimo pripravljene kotlete. Pokapljamo jih še z malo olja in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 30 minut. Kotlete na polovici obrnemo, da so na obeh straneh hrustljavi.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ta recept za piščančje kotlete, polnjene s šunko in sirom, je odlična možnost za bolj zdravo in manj naporno kosilo ali večerjo. Peka v pečici ohranja meso sočno in nasitno, hrustljava plast pa doda popolno teksturo. Uživajte v tej lahki in okusni jedi.
