Če se odpravljate na popoldansko kavico ali iščete sladko kotiček za nedeljsko kosilo, je mehka kremna torta odlična izbira. Ta vas vodi do priprave neustavljivo mehkega in voljnoga testa, ki se topi na jeziku. Dodatek stepene smetane doda torti bogatost in mehkobo, aroma vanilije in limonina lupina pa ji da svež in aromatičen pridih. S to torto boste osvojili srce vsakega ljubitelja sladkega.
Kaj bomo potrebovali
- 250 ml smetane za stepanje
- 3 jajca
- 200 g sladkorja v prahu
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- Aroma vanilije
- Limonina lupina
- 300 g poltrpe moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- Kakav (za aromo ali okras)
Kako bomo naprej
1) Priprava testa: Smetano za stepanje vlijemo v večjo skledo. Dodamo jajca, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, nekaj kapljic vanilijeve arome in naribano limonino lupinico. Vse temeljito premešamo, dokler se sladkor ne raztopi in zmes postane gladka.
2) Dodajanje suhih sestavin: Postopoma dodajamo presejano polgrobo moko, pomešano s pecilnim praškom. Mešajte testo, dokler ni gladko in brez grudic.
3) Priprava kalupa: Tortni model temeljito namažemo z maslom ali oljem in potresemo s kokosom. S to tehniko ne samo, da torta zlahka poskoči, ampak kokos doda okus in teksturo.
4) Pečenje: Maso vlijemo v pripravljen model in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 35-45 minut, da kolač izvlečemo čist z zobotrebcem. Natančen čas pečenja je lahko odvisen od vaše pečice.
5) Dokončanje: Po peki torto pustimo nekaj časa hladiti v modelu, nato pa jo previdno zvrnemo na rešetko ali krožnik in pustimo, da se popolnoma ohladi. Odvisno od vašega okusa lahko torto pred serviranjem potresete s sladkorjem v prahu ali kakavom.
Zaključek
Torta s stepeno smetano je odličen primer, kako lahko nekaj osnovnih sestavin ustvari nekaj resnično posebnega. Ta sladica je idealna za vsako priložnost, bodisi kot dopoldanski prigrizek, popoldanski prigrizek ob kavi ali kot sladica za nedeljsko kosilo. Uživajte v njegovem izjemnem okusu in teksturi, ki bo navdušila vse sladkosnede.
