Snežne kepe proti snežnim stožcem: ledena razlika med temi zamrznjenimi dobrotami
V poletni vročini se le malo stvari kosa z ledeno privlačnostjo ledene poslastice. Ne glede na to, ali ste odraščali, ko ste jih jedli na sejmu ali se ohladili ob bazenu, so te nostalgične poslastice za marsikoga poseben spomin. Če niste preveč seznanjeni s čudovitim ledenim duom snežne kepe in snežnih stožcev, sta morda videti enaka. Toda ta dva zamrznjena užitka že generacije hladita željne jezike. Kaj natančno ločuje zamrznjene razvajanja?
Tako snežne kepe kot snežni stožci ponujajo nekaj edinstvenega, od njihovega izvora do razlik v absorpciji sirupa. Obstajajo majhne značilnosti, ki ločujejo vsakega od njih, vendar je vse odvisno od vrste ledu, ki se uporablja v vsakem. Navsezadnje gostota ledu in način njegove priprave določata skoraj vsako drugo odločilno komponento snežnih kep in snežnih stožcev. Oglejmo si pobližje ledeni pokrajini dveh snežnih sladkosti.
Kaj so snežne kepe?
Začnimo našo ledeno pustolovščino s snežnimi kepami, ki izvira iz konca 19. stoletja v Baltimoru v Marylandu. Takrat so prodajalci, ki so vozili ledene vagone, ročno brili led naravnost iz bloka in ga aromatizirali z najpogostejšim okusom zahvaljujoč preprostim sestavinam, jajčni kremi. Drugi priljubljeni okusi v tistem času so vključevali češnjo in čokolado s prelivom marshmallow.
Šele v tridesetih letih prejšnjega stoletja so snežne kepe postale priljubljene v središču New Orleansa. Približno v tem času so v soparnem južnem mestu izumili prve stroje za britje ledu. Ti prijetni zvarki so sestavljeni iz fino naribanega ledu, natančno pakiranega v skodelico in prepojenega z mavrico aromatiziranih sirupov po vaši izbiri. Danes so zamrznjene dobrote opremljene s široko paleto sirupov z barvitimi okusi, med katerimi lahko izbirate, vključno z jagodami, češnjami, modrimi malinami in drugimi.
Kaj so snežni stožci?
Zdaj pa posvetimo pozornost snežnim stožcem, še enemu ledenemu užitku, ki je prevzel domišljijo navdušencev nad zmrzaljo. Za razliko od snežnih kep, ki se ponašajo z žametno teksturo, podobno svežemu snegu, so snežni stožci izdelani iz grobo zdrobljenega ledu – razlika, ki jih močno loči.
Običajno se domneva, da je prve snežne stožce prodal Samuel Bert na državnem sejmu v Teksasu leta 1919. Leto kasneje, leta 1920, je Bert izumil stroj za drobljenje ledu, ki je revolucioniral snežne stožce in jih naredil širše dostopne. Medtem ko so snežne kepe morda najprej postregli z ročno obritim ledom, so se stroji za snežne kepe pojavili pred mehanskimi stroji za snežne kepe.
Sčasoma so se snežni stožci razvili v poletni obrok, ki ga obožujejo tako otroci kot odrasli zaradi ledene osvežitve in nostalgičnega šarma. Ne glede na to, ali uživate na lokalnem sejmu, v baraki ob plaži ali na sosedskem karnevalu, snežni stožci predstavljajo brezskrbne poletne dni in lepljivo, sladko razvajanje.
Vrsta ledu naredi vse razlike
Glavna razlika med snežnimi kepami in snežnimi stožci je v teksturi samega ledu. Snežne kepe se zložijo v skodelico, kar povzroči gladko konsistenco, ki se topi na jeziku kot sneg. Konec koncev ima ta nežna tekstura vse opraviti s tem, kako se aromatiziran sirup usede po ledu. Še bolje, zagotavlja, da je vsak grižljaj tako okusen kot prejšnji.
V nasprotju s tem so snežni stožci izdelani iz grobo zdrobljenega ledu, ki daje nekoliko bolj grobo in zrnato strukturo. Medtem ko je še vedno osvežujoča, bolj groba tekstura zdrobljenega ledu predstavlja edinstveno senzorično izkušnjo, pri čemer vsak ledeni zalogaj ponuja zadovoljivo hrustljanje. Vendar pa ta teksturna razlika vpliva na interakcijo sirupa z ledom. Poglobimo se v to, zakaj ima slog ledu tako odločilen vpliv na s sirupom oblite zamrznjene slaščice.
Snežne kepe bolje vpijejo sirup
Snežne kepe in snežni stožci pristopajo k absorpciji sirupa z dvema različnima principoma. Zahvaljujoč fino naribanemu ledu snežne kepe vpijejo in zadržijo aromatizirane sirupe, kar zagotavlja dosleden izbruh okusa z vsako žlico. Ta proces absorpcije omogoča sirupu, da prodre skozi plasti ledu, kar ustvari fuzijo sladkobe in hladu.
Po drugi strani pa snežni stožci s svojo bolj grobo teksturo predstavljajo drugačen sirupast scenarij. Zaradi večje površine in zračnih žepov, ki so prisotni v zdrobljenem ledu, se aromatizirani sirupi nagibajo k zbiranju na dnu skodelice in ustvarjajo rezervoar sladke tekočine. Čeprav lahko to povzroči začetni izbruh okusa, to pomeni tudi, da je treba sirup mešati ali zaužiti s slamico, da lahko v celoti uživate v njegovi sladkosti bodisi po zaužitju ledu bodisi z vsakim zalogajem hrustljavega mraza.
Ena stvar postane povsem jasna: kljub svoji ledeni zunanjosti ponujajo te zamrznjene poslastice topel objem nostalgije in poletne blaženosti. Ne glede na to, ali hrepenite po mehkobi snežne kepe ali zadovoljivem škrtanju snežnega stožca, ena stvar ostaja gotova – ni boljšega načina za premagovanje vročine kot z osvežilnim zamrznjenim užitkom.
