Slow Cooker Hack, ki ga morate preizkusiti za poširana jajca
so zaklad zajtrka. Kremna, nežna in nežnega okusa z mehko, nežno teksturo so poširana jajca uživali že stoletja. So osrednjega pomena za številne priljubljene slastne zajtrke, kot je . Poširana jajca, imenovana po francoski besedi “poché”, kar pomeni majhen žep, kuhamo tako, da jih skuhamo ali kuhamo na pari zunaj lupine, pri čemer nastane žepek jajčnega beljaka, ki obdaja tekoči, potopljeni rumenjak. In medtem ko časovno določena metoda pogosto prestraši kuharje začetnike, lahko praksa prinese mojstrsko poširano jajce polnega okusa.
Toda nobeno pravilo ne določa, da morate kuhati jajca na štedilniku – uporaba počasnega štedilnika je način kuhanja jajc brez stresa. Vaš počasni štedilnik bo priljubljeno kulinarično tehniko dvignil na višjo raven enostavnosti in kuhanja brez nereda, hkrati pa bo zagotovil bogat, maslen – a na splošno nevtralen – profil okusa. Zato odložite lonce in pustite, da na pomoč priskoči vaš počasni kuhalnik.
Uporaba počasnega kuhalnika za kuhanje jajc
Uporaba počasnega štedilnika za pripravo popolnih poširanih jajc je enostavna z nekaj preprostimi koraki, začenši z izbiro pravih jajc. Čeprav barva in velikost jajc ne vplivata na kakovost ali okus vaših poširanih jajc, boste želeli uporabiti najbolj sveža jajca, ki jih lahko dobite. Sveža jajca (stara največ 30 dni po standardih USDA) bodo najbolje držala to popolno poširano kroglo in bodo imela tudi čvrstejši beljak.
Sveža jajca boste želeli poširati v posameznih ramekinah (ali silikonskih pekačih), pri čemer jih predhodno namažite s pršilom za kuhanje, da bodo jajca ohranila enakomerno obliko in ostala ločena. Nato preprosto razbijete eno jajce v vsak pripravljen ramekin in ga nežno položite v predhodno segret počasen štedilnik, pri tem pa se prepričajte, da je okoli njih dovolj vode, vendar da niso povsem potopljeni (približno ½ palca). Naenkrat bi morali namestiti približno pet ramekinov, odvisno od velikosti vašega kuhalnika.
Če imate radi jajca tekoča, jih kuhajte približno 15 minut. Dodajte še približno pet minut za bolj čvrst rumenjak. Ko so vaša jajca končana, jih postrezite neposredno iz ramekina. Se sprašujete? Shranjujte jih v hladilniku v hladni vodi štiri ali pet dni. In prav tako je vaš zajtrk boljši.
Slastni pari za vaša poširana jajca v počasnem kuhalniku
Ne manjka načinov, kako uživati v poširanih jajcih v počasnem kuhalniku. Medtem ko je dober krožnik jajc Benedict resnično priljubljen, so poširana jajca dovolj vsestranska, da se dobro ujemajo z vrsto okusov, ki presegajo klasiko. Če iščete slano in kremasto kombinacijo, jo prelijte z mehko poširanimi jajci za okusno jed za malico, ki poveča gosto, žametno teksturo. Po vrhu lahko potresete malo morske soli in zdrobljenega popra, da se vsi okusi povežejo.
Na naslednjo skledo zdrobov lahko vržete tudi nekaj poširanih jajc in dodate nekaj slanine in zelenja za resnično izdatno jed za udobje. Slan okus slanine bo okrepil bogastvo jajčnega rumenjaka za dekadenten zajtrk prvakov. Dvignite to kombinacijo na višjo raven z uporabo kremastega, ostrega kozjega sira v zdrobu. In ni razloga, da ne bi dodali okusnega poširanega jajca tudi kakšni lažji jedi. Če ste razpoloženi za osvežilno lionsko solato, na vrh stresite poširano jajce v počasnem kuhalniku in pustite, da bogastvo okusa vašega jajca zasije.
