Slasten kakavov biskvit s smetanovo in čokoladno glazuro, poznan kot “Jokajoča torta”, je ena najboljših in najbolj osupljivih tort, ki jih lahko pripravite doma. To torto odlikujejo bogate plasti čokoladnega biskvita, stepene smetane in čokoladnega ganacheja, ki skupaj ustvarijo nepozabno izkušnjo okusa. Zaradi njegove sočnosti in bogatega okusa ga boste takoj vzljubili.
Potrebujemo:
škripanje:
- Jajca: 3 kos
- Kristalni sladkor: 150 g
- Olje: 80 ml
- Mleko: 200 ml
- Vaniljev sladkor: 1 vrečka
- Pecilni prašek: 1 vrečka
- Kakav: 30 g
- Navadna moka: 190 g
Za namakanje:
- Mleko: 200 ml
- Kakav: 15 g
Stepena smetana:
- Smetana za stepanje: 550 ml
- Sladkor v prahu: 50 g
Čokoladni ganache:
- Smetana za stepanje: 250 ml
- Temna čokolada: 200 g
metoda:
1) Priprava biskvita: Jajca penasto stepemo s sladkorjem. Dodamo mleko in olje, premešamo. Kakav, moko in pecilni prašek presejemo in dodamo zmesi. Zamesimo gladko testo.
2) Peka biskvita: Maso vlijemo na pomaščen pekač (23×30 cm) in pečemo približno 30 minut na 180°C. Po peki testo prebodemo z vilicami.
3) Pomakanje biskvita: Prebosti biskvit prelijemo z vročim mlekom pomešanim s kakavom in pustimo, da se ohladi.
4) Priprava stepene smetane: Smetano stepemo s sladkorjem v trd in jo premažemo na ohlajen biskvit.
5) Priprava čokoladnega ganacheja: Smetano segrejemo skoraj do vrelišča, dodamo čokolado in pustimo, da se stopi. Nastali ganache enakomerno razporedite po sloju stepene smetane.
6) Izpolnitev in oddaja: Pustite, da se torta temeljito ohladi, najbolje v hladilniku, da se ganache strdi. Nato torto narežemo na rezine in postrežemo.
https://primainspiration.cz/2024/03/11/jablecne-kolacky/
Zaključek
Kakavov biskvit s kremno smetano in čokoladno glazuro je odlična izbira za vse, ki iščete osvežilno, a bogato okusno sladico. Njegova priprava je preprosta, rezultat pa fascinanten in odlično poteši željo po sladkem. Uživajte v tej nepozabni torti, polni ljubezni in sočnih okusov.
