Pripravite slastne testenine s kozicami v okusni omaki, ki vas bo navdušila s svojo preprostostjo in bogatim okusom. Priprava tega recepta je preprosta, predvsem pa hitra. Al dente testenine s hrustljavimi škampi v slastni blagi omaki bodo zadovoljile še tako zahtevne gurmane. Zato ne odlašajte in pripravite okusno kosilo ali večerjo!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Slastne testenine s škampi v slastni omaki
Kaj bomo potrebovali:
- 450 g olupljenih in očiščenih kozic
- 1 žlica oljčnega olja – za cvrtje
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- mleta rdeča paprika – po okusu
drugo:
- 200 g testenin
- vrela voda + sol – po okusu
omaka:
- 2 žlici masla – za cvrtje
- 1 šalotka
- 1 strok česna
- 80 ml belega vina (1/3 skodelice) – lahko ga nadomestite s sokom 1/2 limone
- 470 ml močne smetane za stepanje – (2 skodelici)
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 1/4 čajne žličke mlete rdeče paprike
- 70 g parmezana
Za dekoracijo in posip:
Kako bomo nadaljevali:
1. V ponev na segreto olje damo olupljene in očiščene kozice – z vsake strani jih zlato popečemo, začinimo s soljo, črnim poprom in rdečo papriko – premešamo in po cvrenju preložimo na krožnik.
2. Medtem položite testenine v vrelo slano vodo – skuhajte jih po navodilih na embalaži, najboljše pa so al dente.
3. V ponev s segretim maslom vlijemo drobno sesekljano šalotko – zlato rjavo prepražimo in dodamo stisnjen česen – skupaj popražimo, nato prilijemo belo vino ali sok 1/2 limone – kuhamo 2 minuti na majhnem ognju. in na koncu vlijemo še gosto smetano za stepanje – dobro premešamo, začinimo s soljo, mletim črnim poprom in rdečo papriko – dobro premešamo in na koncu vmešamo nariban parmezan – dobro premešamo.
3. Nato omaki dodamo kuhane al dente testenine in popražene kozice – dobro premešamo in okrasimo – potresemo s sveže sesekljanim peteršiljem.
4. Postrezite okusne testenine s kozicami v slastni omaki z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
