Lepinja s smetano, sadjem in želatino je idealna sladica za vse tiste, ki obožujete kombinacijo mehkega biskvita, slastne vaniljeve kreme in svežega sadja. Popoln zaključek je plast želatine, ki zaključi sladico. Ta žemljica je popolna kot poslastica po kosilu ali ob kavi s prijatelji.
Sestavine
Testo (biskvit):
- 2 skodelici pol grobe moke
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 1 skodelica mleka
- ½ skodelice olja
- 1 pecilni prašek
- 1 vanilijev sladkor
- 3 rumenjaki (beljake spremeni v sneg)
Krema:
- 500 ml mleka
- 2 vanilijeva pudinga
- 200 g masla
- 120 g sladkorja v prahu
- 1 rumenjak
Želatina:
- 750 ml vode
- 2 vanilijeva pudinga
- 1 življenje
sadje:
- Sadje po okusu (npr. jagode, borovnice, kivi, breskve)
Metoda
1) Priprava testa: V skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek in vanilijev sladkor. Dodamo mleko, olje in rumenjake ter premešamo. Iz beljakov stepemo trd sneg in ga previdno vmešamo v zmes. Maso vlijemo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo na 180°C približno 20 minut oziroma toliko časa, da površina zlato porumeni.
2) Priprava kreme: Puding skuhamo po navodilih in ohladimo. Medtem stepite maslo s sladkorjem v prahu in rumenjakom do gladkega. Postopoma vmešamo ohlajen puding in stepemo smetano.
3) Nanos kreme: Ohlajeno žemljo enakomerno namažemo s pripravljeno kremo in okrasimo s sadjem po izbiri.
4) Priprava želatine: V kozici zmešamo vodo, pudinge in vitacit. Ob stalnem mešanju zavremo in takoj, ko mešanica začne vreti, odstavimo z ognja. Pustimo, da se želatina nekoliko ohladi in jo previdno prelijemo čez sadno žemljo. Nato naj se vse skupaj strdi v hladilniku.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ta okusna žemljica s smetano, sadjem in želatino je idealna sladica za različne priložnosti. Njegova priprava je razmeroma enostavna, rezultat pa je osvežilna sladica, ki bo navdušila vso družino.
