Ta recept pride prav, ko pričakujete gosta in nimate pripravljene sladice. Korak za korakom vam bomo predstavili odličen recept za čudovito čokoladno torto iz mehkega testa z rumom in vanilijevo kremo. Če radi prigriznete in ste hkrati strasten pek, boste te novice zagotovo veseli. Ob skodelici okusne kave se boste počutili kot na oblaku.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete vsak dan.
Čokoladna torta z rumovo in vanilijevo kremo
Kaj bomo potrebovali:
Krema:
- 2 jajci
- 80 g sladkorja
- 40 g koruznega škroba
- 500 ml mleka
- 100 g masla
- 8 g vanilijevega sladkorja
Testo:
- 4 beljaki + ščepec soli
- 120 g sladkorja
- 4 rumenjaki
- 20 ml rastlinskega olja
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 150 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
Impregnacija:
- 20 ml ruma ali konjaka
- 30 ml vode
- 1 čajna žlička sladkorja v prahu
Glazura:
- 100 g koščkov temne čokolade
- 30 g masla
Kako bomo nadaljevali:
1. Krema: Jajca razbijemo v skledo in vlijemo sladkor – stepemo/zmešamo. Nato potresemo koruzni škrob in počasi prilivamo mleko. Ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, po kuhanju pa kremo vlijemo v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
2. Testo: Najprej v 2 skledi ločimo rumenjake in beljake. V skledo z beljaki dodamo ščepec soli, stepemo in nato med stepanjem postopoma dodajamo sladkor in postopoma dodajamo rumenjake. Nato dodamo olje in limonin sok – stepamo. Na koncu v 2 stopnjah vlijemo presejano moko s pecilnim praškom, dobro premešamo in testo je pripravljeno!
3. Dobljeno testo nadevamo v pekač premera 22 cm, obložen s pergamentom in z nabodalom oblikujemo poljubne vzorce.
4. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 170 °C. Po peki pustimo, da se testo nekaj časa ohladi, ga obrnemo na drugo stran in odstranimo pergament.
5. V večjo skledo damo maslo, ga začinimo z vanilijevim sladkorjem in penasto stepemo. Med stepanjem postopoma dodajamo ohlajeno smetano in stepamo, da postane penasta.
6. Impregnacija: V manjšo skledo nalijemo rum ali konjak, zalijemo z vodo in potresemo sladkor v prahu – dobro premešamo.
7. Dobljeno pečeno testo razdelite na 2 enaka dela in impregnirajte spodnji del testa. Nato ga položite v s tortno folijo obložen obroč in nanj nanesite pripravljeno vanilijevo kremo, ki jo lepo razmažite in pogladite.
8. Nato prepojimo drugi del testa, z njim premažemo namazano kremo in postavimo za 2 uri v hladilnik, da se strdi.
9. Glazura: Koščke temne čokolade dajte v majhno skledo in dodajte maslo. Raztopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli – dobro premešajte.
10. Glazuro prelijemo po površini torte in za 15 minut postavimo v hladilnik, da se strdi.
Postrezite čudovito čokoladno torto iz mehkega testa z rumom in vanilijevo kremo z ljubeznijo, odličnim okusom in milino.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
