Predstavljamo vam preproste, a neverjetno slane hrustljave krompirjevo-zelenjavne palačinke s sirom. Ta jed je popolna kombinacija hrustljavega krompirja z zlato skorjo, polnjenega z zelenjavnim nadevom s sirom. Vsak grižljaj, ki ga okusite, je neustavljivo okusen. Priprava je zelo enostavna in predvsem hitra! Zato ne oklevajte in se začnite pripravljati!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Slane hrustljave krompirjevo-zelenjavne palačinke s sirom
Kaj bomo potrebovali:
Polnjenje:
- 500 g krompirja
- olje za cvrtje
- 100 g čebule
- 100 g rdeče paprike
- 2 g soli (1/2 čajne žličke)
- 100 g sira mozzarella
- 20 g zelene čebule
- mleti črni poper – po okusu
Testo za palačinke:
- 200 g moke
- 3 g soli
- 5 g sladkorja
- 2 jajci
- 500 ml mleka
- 20 ml olja
Pakiranje:
- 3 jajca
- 30 g moke
- drobtine – po potrebi
Kako bomo nadaljevali:
1. na kocke narezane damo v lonec, zalijemo z vodo in solimo – kuhamo na majhnem ognju do mehkega. Po kuhanju jih odcedimo skozi cedilo in preložimo v skledo – pretlačimo v pire krompir.
2. V ponev na segretem olju stresemo drobno sesekljano čebulo – pražimo jo 1-2 minuti na majhnem ognju, nato ji dodamo drobno sesekljano rdečo papriko – skupaj popražimo in po praženju dodamo v skledo s pire krompirjem, začinimo z solimo in nato vmešamo sir mocarelo, dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo in začinimo z mletim črnim poprom – dobro premešamo.
3. V večjo skledo stresemo moko, dodamo sol in sladkor, nato dodamo stepena jajca in dodamo mleko – stepamo in na koncu dodamo olje – dobro premešamo v fino gladko zmes.
4. Zmes zajemamo z zajemalko in jo vlijemo v ponev na štedilnik – z obeh strani zlato ocvremo.
5. Po peki nadev nanesemo na konec palačinke in jo zložimo v obliki vrečke – postopek ponovimo za vsako palačinko.
6. Nato v skledo razbijemo jajce – stepemo ga in mu dodamo moko – stepemo in v večjo skledo stresemo drobtine.
7. Vrečke za palačinke najprej premažemo v z moko razžvrkljanih jajcih in nato v drobtinah.
8. Nato jih položimo v ponev s segretim oljem in jih na vsaki strani zlato zapečemo in hrustljavo popečemo.
9. Postrezite jih z ljubeznijo, odličnim okusom in dobrim občutkom, da ste opravili odlično delo! Zanje lahko pripravite tudi svoj najljubši preliv.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
