Pripravite te sladke zavitke s skuto in marmelado. Ničesar ne čakajte in skočite v priprave preden bo prepozno, vsak kuhar začetnik in kuharica zmoreta! Ne glede na to, ali uživate v popoldanski kavi sami ali povabite prijatelje, bodo vsi cenili sladkost v obliki te okusne sladice.
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 300 g sladke skute
- 300 g navadne moke
- eno jajce
- 250 g masla
- 15 g vanilijevega sladkorja
- eno čajno žličko pecilnega praška
- ščepec soli
Za nadev: sadna marmelada (mi smo uporabili jabolčno).
Ostalo: sladkor v prahu – za okras.
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite testo: V globoko skledo dajte presejano moko skupaj s pecilnim praškom. Vanj pomočimo zelo hladno maslo (ki smo ga prej shranili v zamrzovalnik) in ga naribamo z velikim strgalnikom. Hitro premešajte, da dobite drobljivo, neenakomerno testo.
2. Dodajte sladko. Mešajte.
3. Dodajte z vilicami razžvrkljana jajca, v katera ste vmešali ščepec soli in vanilijev sladkor. Testo na hitro pregnetemo, da se maslo ne raztopi v zmesi. Biti mora gladko, mehko, nekvašeno in razmeroma homogeno.
4. Testo razdelimo na 2 enaka dela (mi smo ga razdelili na 7 delov, ker smo naredili trojni del testa). Zavijemo jih v folijo za živila in postavimo v hladilnik za vsaj 60 minut (v hladilniku zdržijo do 2 dni).
5. Oblikujte svaljke: Na pomokani deski vsak kos testa razvaljajte v tanek okrogel list debeline približno 2-3 mm. Zgladite robove z okroglo obliko ali obliko z očesci.
6. List testa razrežemo na 24 delov.
7. Polovico površine vsakega sektorja namažite z marmelado, začenši od dna. Nato zvijemo v rolado – od spodaj navzgor: najprej bolj kompaktno (v delu z marmelado), nato bolj ohlapno.
8. Zvitke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, jih položimo s »šivom« navzdol in med njimi pustimo malo prostora.
9. Pečemo 17-20 minut do zlate barve v pečici, ogreti na 200 °C.
10. Pustite, da se popolnoma ohladi in potresite s sladkorjem v prahu.
Želimo vam dober tek!
