Sladki dodatek Ine Garten za sočno pečeno šunko
Pečena šunka ima vedno mesto na večerji med prazniki in na velikih družinskih in prijateljskih srečanjih, ko je treba nahraniti množico. Njegov značilni sladko-slan okus omogoča toliko možnosti priprave. Lahko pripravite a ali a – to meso je vsestransko uporabno. Slavna kuharica Ina Garten, alias The Barefoot Contessa, se obrne na pomarančno marmelado, da ustvari sladko glazuro za svojo šunko, in zlahka bi jo uvrstili na seznam . Morda ga boste želeli dodati na svoj seznam, da ga tudi poskusite.
V , je The Barefoot Contessa delila naslednje: “Za praznike je moja šunka, glazirana s pomarančno marmelado iz ‘Go-To Dinners’, najpreprostejša in najokusnejša večerja, ki jo boste kdaj pripravili! Šunka s kostmi je iz – naredite vi marmeladno glazuro, prelijemo na šunko in samo spečemo. Kako enostavno je to??! Odlično za večerjo ali za koktajl z mini piškoti in čatnijem.” Garten se ne šali. Njen recept je tako enostaven, glazura pa ponuja sladke in pikantne note.
Svojo šunko zarežite, preden jo glazirate
Da bi ustvarila ravnovesje okusa, Ina Garten svoji glazuri iz pomarančne marmelade doda oboje in . Dijon bo tej sladki in želatinasti citrusni prevleki za vašo šunko dodal rahlo oster in pikanten element, medtem ko grenke in sladke note portovca zaokrožijo profil okusa, da pomirijo širok spekter okusov. Preden šunko prekrije s to glazuro, Gartenova opravi nekaj pomembnih korakov. Najprej pusti, da eno uro stoji na sobni temperaturi. Nato odstrani temno zunanjo plast šunke, vendar obdrži vso maščobo.
Nato zareže maščobo šunke, da omogoči največjo absorpcijo okusa. To prav tako ohranja vlažno notranjost med kuhanjem, medtem ko še vedno omogoča, da se razvije tista hrustljava zunanja skorjica, ki prispeva k teksturi. Ko je šunka točkovana, meso prelije z ananasovim sokom in pusti, da se peče uro in pol, preden se marmeladna glazura sploh dotakne šunke. Ananasov sok bo povzročil, da bo vaša šunka postala lepljiva, kar bo pomagalo, da se bo marmeladna glazura bolje oprijela, ko jo boste pripravljeni dodati. Končni rezultat je vlažna, sladka in sočna šunka, ki bo všeč vsem.
