Sladkajte kečap z medom za klasično nadgradnjo začimb
Samo zato, ker je sestavina zapakirana in vnaprej pripravljena, še ne pomeni, da se morate zadovoljiti z okusom, ki ga ponuja. Vzemite, na primer. Z dodatkom kapljice lahko povprečno začimbo spremenite v presenetljivo kulinarično kreacijo, od katere se bo težko oddaljiti. Čeprav so želje po slajših stvareh lahko različne, lahko začnete tako, da dodate žlico medu v plitko posodo s kečapom, premešate in okusite.
Prilagodite količino medu, dodanega kečapu, glede na vaš okus in recepte, ki jih imate v mislih. Če pripravljate omako za , pikantne piščančje mehke ali , se lahko slajši zalogaj kečapa z medom dobro ujema z bolj pikantnimi okusi vaših najljubših receptov. Ampak za , boste morda želeli zmanjšati sladilo in ponuditi subtilno izboljšan kečap, ki je popoln za namakanje. Ta sladkan in izravnan kečap lahko uporabite tudi v drugih receptih, kot je .
Morda ne boste nikoli več kupili kečapa
Če pri roki nimate kečapa, kupljenega v trgovini, lahko združite paradižnikovo pasto, med, destiliran beli kis, česen v prahu in čebulo v prahu za dodaten sunek okusa. Mešanico dušimo 20 minut na majhnem ognju in jo po okusu solimo. Ko je ohlajen, lahko vaš domači medeni kečap shranite v zamrzovalniku do šest mesecev, vaše kreacije sladkih začimb pa lahko zdržijo do tri tedne, če so pravilno shranjene v hladilniku.
Ko obvladate osnovni postopek izdelave kečapa, lahko zamenjate sestavine in ustvarite edinstvene plasti okusa. Dodajte nekaj za bolj dimljen okus, zavrtite balzamični kis za slajši profil ali uporabite sveže paradižnike z vrta kot dodatek k paradižnikovi mezgi. Ta pikanten, sladek dodatek bo pogosto našel pot na vašo večerjo, ne glede na to, ali bo dopolnjeval krožnik ali pospravljen vanj. Naredite več, kot mislite, da boste potrebovali.
