Sladice brez peke so odlična možnost, ko želite ustvariti nekaj res sladkega, a hkrati enostavno in hitro ter brez peke. Ta recept za kokosov biskvit z osvežilno limonino kremo je odličen primer enostavne in hitre sladice brez peke, ki bo vas in vaše otroke takoj navdušila in vzljubila. Uživajte v tej popolni kombinaciji okusov in razveselite svoje brbončice!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Sladica iz kokosovega biskvita z osvežilno limonino kremo
Kaj bomo potrebovali:
- 150 g dolgih piškotov
- 200 ml mleka – za namakanje piškotov (1 skodelica)
Limonina krema:
- 600 ml mleka + 3 rezine limonine lupinice
- 2 rumenjaka
- 80 g sladkorja (1/4 + 2 žlici)
- 40 g koruznega škroba (1/3 skodelice)
- 50 ml limoninega soka
Za dekoracijo in posip:
- nariban kokos – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. V pravokotno skledo velikosti 32 x 20 cm v dveh vrstah zložimo dolge biskvite, ki smo jih namakali v mleko in jih odložimo.
2. Limonina krema: V ponev najprej vlijemo mleko in dodamo rezine limonine lupinice – premešamo in segrevamo na majhnem ognju.
3. Rumenjake damo v manjšo kozico in dodamo sladkor – stepamo/miksamo, nato dodamo koruzni škrob in malo mleka – dobro premešamo. Medtem iz segretega mleka odstranimo rezine limonine lupinice in mleko postopoma prelijemo v manjši lonec. Kuhajte na majhnem ognju in pred koncem dodajte limonin sok. Dobro premešaj.
4. Dobljeno kremo prelijemo na biskvit v skledi, jo lepo pogladimo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 3 ure, da se strdi.
5. Na koncu sladico potresemo z naribanim kokosom in z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem postrežemo.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
