Skrivna sestavina za kremasto torto s sirom brez peke
Ko pripravljate sirov kolač, obstajata dva različna standardna načina priprave. Nekateri zahtevajo, da se sladica zapeče v pečici, tako da vrh nadeva dobi gladko zlato barvo. Drugi pa ne potrebujejo toplote, da sladico dokončajo. Namesto tega lahko sirni kolač strdi tako, da ga ohladite v hladilniku.
Če se odločite za pripravo sirove torte, ne da bi prižgali pečico, obstaja ena preprosta sestavina, ki lahko naredi vašo sladico še nekoliko bolj kremasto: mešanica za instant puding. Začnite s svojo najljubšo in jo začnite pripravljati po navodilih. Ko se lotimo priprave nadeva, vanj vlijemo še paket praška za instant puding. Ko se mešanica za instant puding začne strjevati v masi za sirovo torto, lahko absorbira malo dodatne tekočine iz drugih sestavin. Ko se to zgodi, bo nadev za sirno torto zaradi mešanice pudinga dobil bolj gladko in kremasto strukturo.
Kako instant puding pomaga h cheesecakeu?
Ko je mešanica pripravljena, jo lahko vlijete v pripravljeno skorjo. Skorja grahamovega krekerja je značilna za sirove kolače, obstajajo pa tudi takšni, ki so lahko okusna podlaga za vaš sirov kolač brez peke. Pogladite nadev, ko ga vlijete v kalup, nato pa ga pustite, da se postavi v hladilnik. Po nekaj urah lahko sladico narežete in postrežete. Da, tako enostavno je.
Medtem ko prašek za instant puding doda malo dodatne kremaste sladkobe vaši torti brez peke, lahko pomaga tudi strukturi sladice. Večina mešanic za instant puding vsebuje modificiran koruzni škrob, ki lahko deluje kot zgoščevalec v sladici. Medtem ko lahko standardni koruzni škrob deluje kot odličen zgoščevalec v toplih jedeh, kot je juha, se modificiran koruzni škrob lahko uporablja v hladnejših živilih, kot je sirov kolač brez peke.
Priporočilo je podprlo celo podjetje Jell-O, ki proizvaja kar nekaj okusov instant puding mešanice. Blagovna znamka je leta 1972 celo objavila tiskani oglas za .
Uporabite različne okuse pudinga, da spremenite sladico
Če ne želite spremeniti okusa kremnega sira, je vaniljev instant puding dovolj blagega okusa, da ne bo spremenil okusa vaše torte s sirom brez peke – le dodal vam bo malo dodatne sladkosti. . Če pa ste res zaskrbljeni zaradi odstopanja okusa, nekatere blagovne znamke celo prodajajo instant puding z okusom sirove torte, ki ga lahko dodate namesto tega, da izboljšate oster okus sirove torte.
Če želite spremeniti okus, lahko uporabite mešanico pudinga s sadnim okusom, da svojo torto popeljete v drugo smer. To lahko še posebej dobro deluje, če že nameravate svojo torto s sirom preliti s svežim sadjem, sadnim coulijem ali omako. Poskusite zmešati mešanico jagodnega pudinga s svežim jagodnim prelivom ali jagodnim coulijem. Poskusite mešanico limoninega pudinga in prelijte svojo torto s sirom. Ali pa vmešajte mešanico za češnjev puding in po vrhu razporedite nekaj češnjevih konzerv. S toliko okusi mešanice pudingov ste lahko ustvarjalni s svojimi prelivi.
Naslednjič, ko boste mešali sirovo torto brez peke, poskusite vanj vliti paket instant pudinga. Prašek za sladico naredi vašo torto s sirom bolj kremasto, hkrati pa ji doda nekaj dodatne strukture in okusa.
