Sirasti sendvič z odprtim obrazom Gerber je specialiteta St. Louisa
St. Louis, znan predvsem po svoji lokaciji ob reki Mississippi, Gateway Archu in domačih športih, ima tudi nekaj kulinaričnih specialitet, s katerimi se lahko pohvali. v vseh svojih različicah je sladka najljubša v St. Louisanu, jo najraje žvečijo v tavernah po mestu, lokalna specialiteta pice pa je ravna, hrustljava in prekrita z gnjecavo. Ta sir, ki se prilepi na streho vaših ust, je tudi predstavljen v slavnem sendviču Gerber, ki ga je lokalna delikatesa popularizirala v zgodnjih sedemdesetih letih.
Domači zgodovinarji pravijo, da je Ruma’s Deli sendvič uvrstila na svoj jedilnik in ga poimenovala po stranki, ki se je domislila formulacije. Sir Provel in na tanke rezine narezano šunko postrežemo odprta na popečenem česnovem kruhu, vročem in stopljenem iz pečice. Vsekakor ni nič revolucionarnega, je pa preprosto okusen. Druge prodajalne sendvičev so prevzele to idejo in sendvič Gerber boste našli na številnih lokalnih menijih v St. Louisu. Vendar to ni brez polemik – lastnik Rume je tožil pravico do ekskluzivne uporabe imena.
Sendvič s šunko s katerim koli drugim imenom
Po poročanju lokalne publikacije St. Louis je vprašanje prišlo do vrhunca leta 2003, ko je drug dobavitelj sendvičev v St. Louisu prejel lokalno nagrado za najboljšo uporabo najslabšega sira za svojo različico Gerberja. Ali smo omenili, da je provel kontroverzen sir, tudi v The Lou? Grožena tožba Rume je očitno povzročila, da so restavracije po mestu spreminjale svoje jedilnike tako hitro, kot topljeni sir polzi s vroče šunke.
Danes boste še vedno našli sporno odprto šunko in šunko Provel v restavracijah s sendviči v okolici St. Louisa, čeprav večinoma pod drugimi imeni, kot so The Berber, The Hammer ali Mangia Bene. Domači trgovec Schnuck’s na svojem spletnem mestu z recepti navaja sendvič z izvirnim imenom, očitno pa je pripravljen tvegati Rumino jezo. Omeniti velja, da je Riverfront Times isto nagrado leta 2008 ponovno podelil sendviču Gerber, tokrat na eni od lokacij Rume. Ne glede na to, kako temu rečete, težko je preseči udobje domačega kraja!
