Sir, ki lahko v trenutku nadgradi navadno staro mešanico za palačinke
Palačinke so okusen način za začetek vsakega dneva, z uporabo mešanice za palačinke v škatli pa je ustvarjanje velikega, čudovitega kupa teh lepotcev preprosto in enostavno. Mešanica v škatli opravi vse meritve suhih sestavin namesto vas in tako zmanjša količino posode, ki jo morate pospraviti. Za pripravo teh palačink potrebujete le nekaj osnov – olje, mleko in jajce. Izbirate lahko med številnimi mešanicami, od pinjenca do večzrnatih in borovničevih.
Kljub temu verjetno pridejo dnevi, ko iščete nekaj bolj zanimivega od vaših standardnih palačink. In obstaja zelo preprost način za , ki ga morda že imate v hladilniku. To je sir ricotta – ni samo za polnjenje polnjenih školjk in lazanj. Ta blag, kremast sir vašim palačinkam doda pikanten okus in jih dodatno navlaži.
S sirom Ricotta so palačinke boljše
Ricotta je blag, svež sir. Nastane s ponovnim kuhanjem sirotke, ki ostane pri izdelavi drugih sirov. Sir je kremast in palačinkam daje mlečno kakovost – ne agresivnega okusa po siru. To je precej preprost sir in lahko, če želite. Ta bogat, a nežen sir je popoln način, da izboljšate svojo mešanico v škatli za ta klasični zajtrk.
Palačinke iz rikote so okusne in mehke, na otip pa so tudi nekoliko fancy. So obilnejše od običajnih palačink. Zato je potrebno malo eksperimentiranja, da dobite ravno pravšnje testo. Začnite z razmerjem med tekočino in sirom ricotta skoraj ena proti ena, pri čemer uporabite malo več tekočine kot sira. Vedno lahko po potrebi dodate več tekočine, če je testo pregosto, ali več sira ricotta, če se zdi testo preredko. Vaša izbira tekočine bo vplivala na okus palačink. Običajno mleko poudari mlečni okus rikote, medtem ko bo pinjenec dodal več ostrega okusa. Nekateri recepti zahtevajo tudi stopljeno maslo za testo, ki bo dodalo bogastvo.
Drugi načini za izboljšanje okusa
Obstaja veliko načinov za izboljšanje okusa vaših ricotta palačink. Vključitev sadja se dobro obnese v teh osnovnih zajtrkih. Limona je eden od klasičnih kombinacij za rikoto, zato jo boste videli na številnih menijih za zajtrk. Ta svetel okus citrusov lahko vnesete tako, da zmečkate nekaj limonine lupinice skupaj z malo limoninega soka in dodate v testo. Če želite uporabiti izvleček limone, dodajte le majhno količino, saj so izvlečki običajno močni. Zložite lahko tudi sveže ali zamrznjene borovnice.
Poleg dodajanja okusa testu lahko poiščete tudi kreativne dodatke za svoje palačinke z rikoto. Medtem ko je javorjev sirup okusen, bi bil tudi kulis ali sirup iz mešanega jagodičja božanskega okusa. Palačinke lahko popeljete tudi v slano smer s sestavljenim maslom iz svežih zelišč, kot sta rožmarin in peteršilj.
