Morda vsi stojijo v vrsti za jeseni in pozimi, vendar vsi vemo, da je sezona bučnih pit, ko se ohladi. To MVP peciva navdušuje množice, polno je sladkih in začinjenih okusov, tako kot vsakomur najljubša kavna kava z mlekom, recept pa je tako preprost, da za njegovo pripravo sploh ne potrebujete pekovskih veščin. Če res želite svojo bučno pito popeljati na višjo raven, obstaja ena zamenjava sestavin, ki doda na tone dodatnega okusa: jajčni liker.

Večina standardnih receptov za bučno pito zahteva neke vrste mlečne izdelke za pripravo bučne kreme, običajno pa je to sladkano kondenzirano mleko. Toda kje je zabava v tem? Vso začinjeno, bogato dobroto muškatnega oreščka, cimeta, vanilije in ruma lahko vnesete v kremo za pito in dobite enako teksturo – vse kar morate storiti je, da zamenjate kondenzirano mleko za nadvse pomemben nog. Večina jajčnih likerjev je precej gostih (pravzaprav je to tudi tanka jajčna krema, zgoščena z jajci), zato jih lahko enostavno nadomestite v katerem koli receptu za bučno pito enega proti enega za kondenzirano mleko ali smetano.

Če nameravate pripraviti bučno pito z jajčnim likerjem namesto smetane ali kondenziranega mleka, se lahko odločite, ali želite uporabiti domači ali kupljeni žganec. Vendar pa je tukaj boljša izbira nakup v trgovini iz več razlogov. Prvič, jajčni likerji, kupljeni v trgovini, so približno enake debeline, kar je podobno težki smetani. Domači jajčni likerji se lahko zelo razlikujejo po teksturi, odvisno od tega, kako jih ima vaša družina rada, kar lahko vpliva na strukturo kreme za bučno pito. Poleg tega je veliko hitreje uporabiti jajčni liker, kupljen v trgovini, kot pa ga pripraviti sam.

Razen če že imate serijo nog v hladilniku, je priprava iz surovih sestavin precej zahtevna, še posebej, če ste že . Če ste v stiski s časom, vam ni treba speči jajčnega likerja v svojo pito, da bi dosegli kremaste, bogate okuse. Približno ½ skodelice sladkega lahko dodate tudi težki smetani za stepanje, da naredite stepeno smetano iz jajčnega likerja. Mešanico stepite do trdega vrha in nato postrezite žlico na vrhu rezine bučne pite. Tako dobro je, da bi si morda želeli celo malo poleg svojega PSL! In za vašo naslednjo peko si oglejte te druge.