Sestavina brez glutena, ki Brownijem daje ogromno vlaknin
Le malo stvari je bolj tolažilnih kot jesti brownije, klasično sladico, ki je ukradla srca ljubiteljev čokolade po vsem svetu. S svojim bogatim okusom se topijo v ustih in obujajo spomine na otroštvo. Ne glede na to, ali imate radi sladke ali sladke, z orehi ali brez, ni mogoče zanikati, da lahko dober brownie naredi življenje slajše.
Ta čokoladna poslastica je na voljo v neskončnih različicah in nekatere so bolj zdrave od drugih. Odvisno od recepta ima ena porcija približno 410 kalorij, 6 gramov beljakovin, 25 gramov maščobe in 50 gramov ogljikovih hidratov, vključno s 5 grami vlaknin. bo verjetno manj ogljikovih hidratov, še posebej, če izločite sladkor. Vegani lahko namesto mlečne uporabijo temno čokolado in jajca zamenjajo z mletimi lanenimi semeni.
Kot pri večini stvari so majhne podrobnosti tiste, ki naredijo razliko. Na primer, z eno preprosto sestavino lahko svoje brownije obogatite z vlakninami. Najboljši del je, da bodo čudovitega okusa in vas bodo hitro nasitili.
S to osnovno sestavino dvignite svoje brownije na višjo raven
Browniji so običajno narejeni iz navadne moke, masla, jajc, čokolade in sladkorja. Nobena od teh sestavin pa ni bogata z vlakninami. Vaše telo potrebuje vlaknine za prebavo hrane, uravnavanje krvnega sladkorja in pošiljanje signalov sitosti v možgane. To hranilo ščiti tudi pred kolorektalnim rakom, srčnimi boleznimi, debelostjo in drugimi kroničnimi boleznimi. Uravnotežena prehrana bi morala zagotavljati približno 25 do 38 gramov vlaknin na dan, vendar jih večina odraslih v ZDA zaužije le 10 do 15 gramov na dan.
Eden od načinov za povečanje vnosa vlaknin je, da v svoje obroke vključite stročnice. Na primer, črni fižol zagotavlja neverjetnih 15 gramov vlaknin na skodelico ter velike količine beljakovin, železa, kalija, bakra in drugih ključnih hranil. Te stročnice imajo dokaj nevtralen okus, zato jih lahko uporabite v številnih receptih. Sarah Bond, nutricionistka in razvijalka receptov, predlaga, da piškotom dodate črni fižol za povečanje količine vlaknin. zahteva tudi jajca, sladkor, olje, koščke čokolade, kakav v prahu in druge sestavine brez glutena.
Začnite s pločevinko črnega fižola. Operite jih in odcedite odvečno vodo, jih zmešajte v kuhinjskem robotu in jih nato uporabite v svojem receptu. Ta preprosta sestavina daje brownijem gosto, puhasto teksturo, ne da bi preglasila čokoladni okus. Poleg tega je bolj zdrava alternativa moki in se prilega večini diet.
Poskusite s temi zamenjavami sestavin za bolj zdrave piškote
Črni fižol lahko piškotom doda novo noto, vendar ni vaša edina možnost. Za dodatne vlaknine lahko uporabite tudi oves, kokosovo moko, orehe, mandlje ali chia semena. Ena unča chia semen se ponaša z 10 grami vlaknin in je lahko ena izmed pekovskih izdelkov. Enako velja za mleto laneno seme, jabolčno omako, pretlačene banane in svileni tofu. Katera koli od teh sestavin lahko nadomesti jajca in vašim brownijem doda hranljivo moč.
V idealnem primeru je najbolje uporabiti temno čokolado z vsaj 70 % kakava. “To je odličen nadomestek, ko želite nekaj sladkega in nasitnega, brez praznih kalorij ali sladkorja,” je za povedala nutricionistka Angelique Panagos. Poleg tega je ta poslastica polna flavanolov in drugih antioksidantov, ki podpirajo zdravje srca in se borijo proti učinkom prostih radikalov. Druga možnost je uporaba nesladkanega kakava v prahu, ki ima skoraj enake prednosti kot temna čokolada.
Pojdite še korak dlje in zamenjajte sladkor s surovim medom ali stevio. Ti so na primer narejeni iz tekoče stevije, črnega fižola, pravega masla, mandljeve moke in drugih koristnih sestavin. Če iščete popolno poslastico po vadbi, v mešanico dodajte čokoladne beljakovine v prahu.
