Se borite s stiskanjem limoninega soka? Izbruhnite kuhinjske škarje
Limone so zelo vsestranske in jih lahko uporabite v najrazličnejših jedeh in receptih. Običajno se uporabljajo za dodajanje okusa jedem, od slanih receptov, kot so ribe na žaru in pečen piščanec, do sladkih receptov, kot so limonine torte. Skorjo lahko uporabimo tudi za okrasitev koktajlov, iz soka pa lahko pripravimo pijače, kot je limonada. Limonin sok je tudi pogosta sestavina solatnih prelivov in marinad, uporablja pa se lahko kot naravni konzervans, ki preprečuje, da bi sadje in zelenjava porjavela.
Limonin sok lahko uporabite tudi za konzerviranje kuhanih živil, kot sta humus in pesto. Limonina lupina in sok se pogosto uporabljata pri peki za dodajanje citrusnega okusa tortam, piškotom in drugim pekovskim izdelkom. Sok iz limone se uporablja celo za čiščenje! Toda z vsemi načini uporabe limoninega soka je dejansko iztiskanje limoninega soka težko. Seveda je eden najpreprostejših načinov za iztiskanje limoninega soka, če jo prerežete na pol in uporabite ožemalnik za citruse ali vrtalo, da iztisnete sok, a če nimate enega od teh pri sebi, ne skrbite – obstaja edinstven način iztiskanja limoninega soka.
Sočenje limon na nov način
Kateri kuhinjski pripomoček vam torej lahko pomaga kar najbolje izkoristiti vaše limone? Kuhinjske škarje! Seveda stiskanje limoninega soka s kuhinjskimi škarjami ni najbolj tradicionalna metoda, vendar deluje – pravzaprav zelo dobro! Poleg tega je hitro in lažje, kot si morda mislite.
To metodo je demonstriral vplivnež na hrano, ki se na Instagramu imenuje “Just a Taste”. Limono preprosto prerežeš na pol, nato pa polovico limone stisneš med ročaje kuhinjskih škarij. Edinstven krožni prostor, ki ga ustvarita dva ročaja kuhinjskih škarij, je popoln za sočenje limon. Poleg tega način oblikovanja škarij olajša močan pritisk na polovico limone, zagozdeno med ročaje. Ko končate z eno stranjo, ponovite to metodo z drugo polovico limone. Precedite sok, da odstranite vsa semena ali pulpo, ki so morda padli v skledo.
Zakaj to deluje tako dobro?
Seveda lahko z rokami iztisnete sok iz limone, vendar bodo vaše roke postale lepljive zmešnjave in ta lepljivost se lahko pojavi povsod v vaši kuhinji. Poleg tega vaše roke ne bodo vedno dobile največ soka iz vaših limon. Glede na , je Senyei poklicno usposobljena kuharica, zato je njena konica za kuhinjske škarje verjetno vredna truda. Toda kako deluje?
Citrusi imajo membrano čez dejanske segmente sadja, znotraj lupine, ki drži koščke skupaj in zadržuje sok, da se sadje ne izsuši. Škarje odprejo te membrane, tako da lahko sok, ujet v njih, hitreje in lažje pride ven. Če želite dobiti še več soka iz limon (ali drugih agrumov), lahko tudi zrahljate sok v membranah, preden jih razrežete.
