Poletje je čas za peko hrenovk na odprtem ognju ob tabornem ognju. Toda izkazalo se je, da obstaja nepričakovan način za kuhanje hrenovk za največji okus – na maslu.

Čeprav so že po navadi precej mastna mesna možnost, to ne pomeni, da ne bodo boljšega okusa, če jih kuhamo na bogatem maslu. Ko za pripravo hrenovk uporabite maslo, se te prepojijo z značilnim zadovoljivim okusom masla. Vse to maslo doda kremast občutek v ustih in poskrbi za bolj sočen ugriz.

Na žalost pečenje hrenovk na tabornem ognju ni primerno za namazanje z maslom. Vendar pa obstaja veliko različnih načinov za kuhanje hrenovk z uporabo masla za dodaten okus. Ne glede na to, ali jih cvrete v ponvi, pripravite na žaru ali s kombinacijo kuhanja na pari in pečenja. Poleg tega obstajajo dodatni načini, kako hrenovkam, ko so kuhane, dodati še več okusa po maslu.

Ko govorimo o tem, kako maslo dejansko uporabiti za pripravo hrenovk, bi bilo najpreprosteje, da jih preprosto popečemo v ponvi ali na rešetki s to sestavino. Tako dobite bogato, masleno zapečeno zunanjost hrenovk. Slaba stran te metode je, da je dimna točka masla veliko nižja kot pri olju. Da bi se temu izognili, lahko hrenovke vedno najprej skuhate s kančkom olja in nato, tik preden ste jih pripravljeni vzeti iz ponve, dodajte maslo. Prav tako lahko povečate absorpcijo masla v hot dogu tako, da na eni strani zarežete ali prerežete po sredini.

Druga možnost je, da hrenovke premažete s stopljenim maslom, preden jih položite na žar ali v ponev. Če uporabljate žar, bodo imeli manj okusa po maslu (ker se bo nekaj odcedilo), a več dima. Za tiste, ki želite enostavno alternativo, lahko hrenovke kuhate tudi na pari v majhni količini vode. Ko večina vode izhlapi, za zaključek dodajte kančko masla, ki psom pomaga, da postanejo mehurji, in jim da zlato, slan videz.

Za še večji okus po maslu lahko hrenovko med peko v litoželezni ponvi namažete z izdatno količino masla. Ta tehnika vključuje nagibanje ponve in večkratno žlico stopljenega masla po hot dogu, ki ga napolni z vlago in okusom. Hrenovke za serviranje lahko prelijete tudi s stopljenim maslom. Za še večji okus maslu dodajte sestavine. Poskusite s česnom in svežimi zelišči, kot sta peteršilj ali drobnjak. Druge možnosti so lahko timijan, borov rožmarin ali gozdni žajbelj.

Ne osredotočajte se le na maslo, v katerem kuhate hrenovke; hrenovko lahko tudi rahlo popečete na koščku masla, da so robovi hrustljavi. Ne glede na to, ali uporabljate navadno maslo ali zeliščni poparek, je maslo ključ do izboljšanja okusa vaših standardnih poletnih hrenovk.