S kavno smetano lahko naredite okusen in enostaven sladoled
Sladoled je ena tistih sladic, ki jo zna ceniti skoraj vsak gurman. Kaj ni všeč? Bogata kombinacija težke smetane, sladkorja in polnomastnega mleka, zmešana v ledeno slaščico, bo zagotovo ugajala vsakemu okusu. Medtem ko so z leti postale priljubljene alternative brez mlečnih izdelkov, so postali priljubljeni tudi recepti z edinstvenimi nadomestki. Če ste ljubitelj kreativnih sladolednih pripravkov, to morda že veste. Če ne, ste morda bili preveč zaposleni z uživanjem v drugi skledi bananine “lepe” kreme, ki je v bistvu samo zamrznjene banane, zmešane, da zrcalijo alternativo sladoledu.
Ne glede na to, ali imate radi odstopanja od tradicionalnega mlečnega sladoleda zaradi zdravja ali raznolikosti, obstaja še ena hrana, ki jo lahko spremenite v zamrznjeno skledo kremaste dobrote. Tekoča smetana za kavo je pravkar dobila drugo uporabo poleg sladkanja vaše jutranje skodelice joeja. Izkazalo se je, da je smetana za kavo morda popolna sestavina, ki jo lahko spremenite v slastno skledo sladoleda preprosto zaradi priročnosti vse v enem. Pri tradicionalnem sladoledu potrebujete peščico sestavin, da dobite kremasto sladico. Toda samo z vašo najljubšo tekočo smetano, plastičnimi vrečkami za shranjevanje, soljo in ledom lahko v trenutku pripravite še eno različico te zamrznjene slaščice.
Preden se lotimo nekaterih pomembnih dejavnikov, ki jih je treba upoštevati pri pripravi te preproste zamrznjene poslastice, razkrijmo korak za korakom postopek priprave sladoleda iz kavne smetane.
Kako narediti domač sladoled s kavno smetano
Zdaj, ko veste, da obstaja izjemno priročen način priprave s steklenico smetane za kavo, se lotimo logistike. Če želite pripraviti serijo sladoleda s kavno smetano, začnite z dodajanjem skodelice tekoče smetane v četrt litrsko plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti. Prepričajte se, da je morebitni dodatni zrak iztisnjen pred tesnjenjem.
Nato vzemite svojo prazno plastično vrečko v velikosti galone in dodajte dovolj kock ledu, dokler ni vrečka do polovice polna, nato pa dodajte ½ skodelice košer soli. Nato boste litrsko vrečko smetane položili v vrečko z ledom in soljo. Nadenite si rokavice za kuhanje ali galonsko vrečko zavijte v kuhinjsko brisačo in obe vrečki skupaj z obema rokama močno stresajte do 4 minute. Odstranite notranjo litrsko vrečko iz galonske vrečke, sperite morebitno odvečno sol in voila – zdaj imate mehak sladoled, ki ga lahko zajemate.
Če imate navadno radi sladoled na mehkejši strani, vzemite skledo in takoj uživajte v tej priročni zamrznjeni poslastici. Če pa uživate v malo bolj strukturiranem sladoledu, dodajte svojo novo serijo sladoleda v posodo, primerno za zamrzovanje, in zamrznite, dokler ni čvrst. Zdaj, ko veste, kako pripraviti sladoled iz kavne smetane, obstaja nekaj določil, ki se jih morate držati pri izbiri prave smetane za to delo.
Kakšna tekoča smetana je najboljša?
Navajeni ste že izbirati med in izbira prave vrste za vašo naslednjo serijo ročno stepanega sladoleda ni izjema. Ko gre za sladoled s kavno smetano, boste želeli izbrati vrsto smetane, ki ima seznam sestavin, podoben klasičnemu sladoledu. Glavni sestavini izbrane smetane naj bosta mleko in smetana. Prav tako želite izbrati sorto, ki nima veliko dodanih dodatkov, ki bi lahko vplivali na končni izdelek, kot je rastlinsko olje.
Drug pomemben dejavnik, ki ga morate upoštevati, je vsebnost sladkorja. Številne komercialne smetane vsebujejo veliko količino sladkorja na porcijo. Še posebej, če želite uporabiti smetano s posebnim okusom, preberite oznako hranilne vrednosti, preden določeno sorto spremenite v sladoled. In ne pozabite, da se aromatizirane smetane najpogosteje uporabljajo za sladkanje črne kave, namesto da bi jih jedli same kot sladico.
Da bi se spopadli s to dilemo, bi morda mislili, da je vaša najboljša izbira smetana brez sladkorja in nič kalorij. Toda maščoba in sladkor sta temeljni sestavini domačega sladoleda. Brez teh sestavin lahko na koncu dobite mešanico, ki se na videz in otip zelo razlikuje od ikonične slaščice, ki jo poznate in imate radi. Dokler izberete bolj naravno različico smetane za kavo, ste le nekaj korakov oddaljeni od hitrega in enostavnega ročno stepanega sladoleda.