461views
Pripravite si ribjo osnovo. To daje več okusa in gotovo več užitka kot standardna zaloga iz kozarca. Mimogrede, vidiš, da ti lončki z naklonjenostjo izginjajo povsod. Ne uporabljamo več zaloge? S tem receptom se vam bo odprl svet okusov. Odkrili ga boste samodejno.
- 300 gramov ribjih kosti in glav
- 2 1/2 litra vode
- 2 dcl suhega belega vina
- 100 gramov čebule, grobo sesekljane
- 100 gramov zelene, narezane na lune
- 5 vejic peteršilja
- pol limone
- 1 lovorjev list
- 1 vejica timijana
- 5 zdrobljenih poprovih zrn
- maslo
Pekač izdatno premažite z maslom. Na kratko prepražimo čebulo, zeleno, peteršilj, timijan in lovorov list. Pribl. 3 minute. Nato dodajte ribe, limonin sok in poper v zrnu. Pražimo še 2 minuti. Dodamo vodo in belo vino. Pustimo vreti na močnem ognju brez pokrova. Ostati mora 1/3 vlage. Medtem redno odstranjujte peno z žlico z režami.
Zalogo prelijemo skozi krpo, da odstranimo vse sestavine.
add a comment
