– Izrezovanje buče se pogosto izkaže za težko in to je razlog, da mnogi zanemarijo to slastno bučo. To sploh ni potrebno! Lekker Tafelen vam z veseljem pokaže in razloži korak za korakom.
Opomba: za fotografije je bila izbrana tako imenovana buteljčna buča. Okroglo bučo pa očistite bolj ali manj na enak način in razložili bomo razlike.
Rezanje buče; tako to počneš
Preden začnete, se prepričajte, da imate pri roki trden, oster kuharski nož in nož ali lupilec krompirja. Za okroglo bučo je koristen tudi lupilec, vendar gre tudi brez njega. Poleg tega poskrbite za čisto delovno površino.
Bučo operemo, če je na njej še zemlja, saj se sicer lahko prime na meso.
Najprej odrežite zgornji in spodnji del buče s kuharskim nožem
Iz (steklenične) buče s kuharskim nožem odrežemo lupino
Polovico buče s kuharskim nožem razrežemo na četrtine
Z nožem ali nožem za krompir odstranite semena in nitke
: Najprej s kuharskim nožem odrežeš zadnjico in kapico. Nato ga prerežeš na pol na dnu grla steklenice, tik preden se zgosti.
Kos buče postavite pokonci in odrežite trak lupine od zgoraj navzdol, kot je prikazano na sliki. Enako storite z drugim kosom.
Nato bučo razrežemo (še vedno s kuharskim nožem) na 6 ali 8 delov. Nato z (manjšim) univerzalnim nožem ali nožem za lupljenje krompirja izrežemo semena in vlakna. Buča je zdaj pripravljena za uporabo!
: če imate lupilec, naredite takole: Okroglo bučo najprej s kuharskim nožem prerežite na pol, tako kot bi melono. Nato bučo razrežemo na 8 ali 12 delov (odvisno od velikosti buče).
Nato z (manjšim) univerzalnim nožem ali nožem za lupljenje krompirja izrežemo semena in vlakna. Na koncu z lupilcem olupimo trakove buče. Vaša buča je zdaj pripravljena za uporabo!
Brez lupilca? Nato bučo po širini prerežite s kuharskim nožem, polovico s semeni položite na čisto delovno površino ali desko in s kuharskim nožem odrežite po en trak lupine, kot je prikazano na sliki buče. . Nato vsako polovico narežite (še vedno s kuharskim nožem) na 6 ali 8 rezin. Nato z (manjšim) univerzalnim nožem ali nožem za lupljenje krompirja izrežemo semena in vlakna. Buča je zdaj pripravljena za uporabo!
.
