Rešite svojo razpokano torto v sladko, prenosno poslastico
Nesreče se dogajajo – še posebej v kuhinji! Tudi najbolj izkušeni peki jih včasih naredijo. Če ste pred kratkim preizkusili nov recept in torta, ki ste jo spekli, ni uspela, je ni treba zavreči. Namesto tega ga spremenite v sladko, prenosno poslastico z nekaj okraskov, dodatkov in ustvarjalnosti.
Eden od načinov, kako rešiti razpokano torto, je, da jo razbijete, daste v mešalnik, dodate nekaj maslene kreme in zmešate v pasto. Ko nastane gosta pasta, lahko kroglične kose mešanice zajemate na pekač, obložen s pergamentom, zamrznete za nekaj minut in . Čeprav je to najbolj priljubljen način za reševanje razpokane torte, ni edini način, da katastrofo pri peki spremenite v užitne zabavne dobrote. Najboljše pri tem je, da so te prenosne torte v posameznih velikostih pogosto tiste, ki gredo najhitreje!
Drugi načini preoblikovanja neuspelih tort
Ostanke torte lahko uporabite na več načinov. Pripravite lahko tematske torte, podobne tartufom, tako da silikonski model premažete s čokolado ali topljenimi sladkarijami – pisanimi diski, ki so na voljo v različnih okusih in jih je mogoče stopiti in uporabiti za slaščice. Nato dodajte nekaj zdrobljene torte v model, vrh napolnite s še stopljeno čokolado ali topljenimi sladkarijami in ustvarite edinstvene sladkarije, ki jih lahko nato okrasite s posipi ali kraljevsko glazuro. Najboljše od vsega pa je, da so na voljo kalupi v na videz neskončnih oblikah za vsak praznik in priložnost!
Še en odličen način za uporabo ostankov torte je – kjer v bistvu naložite majhne ali velike tortne kocke in drobtine med plasti stepene smetane, dodate pa lahko sadje, omake, oreščke in karkoli drugega po vašem okusu. Obstajajo malenkosti za skoraj vsako priložnost, sestavijo se v nekaj minutah, a izgledajo zelo impresivno. Uporaba ostankov torte je še posebej pomembna, če vodite dobičkonosno pekovsko podjetje, saj je poskus prihraniti izdelek bistvenega pomena, tudi če je torta počila ali ni uspela tako, kot ste želeli.
Kako rešiti celo razpokano torto
Medtem ko imate vedno možnost, da torto razdrobite in jo spremenite v posamezne sladice, vam včasih ni treba zavreči cele torte, tudi če je razpokana. Maslena krema lahko deluje podobno kot lepilo in se lahko uporablja za popravilo razpok in celo za zapolnitev lukenj. Trik, da naredite razpokano torto fantastično, je, da jo poskusite izravnati, kolikor lahko, in nato dodate premaz z drobtinami (tanko osnovno plast glazure), da prekrijete morebitne razpoke. Ne bojte se uporabiti cevne vrečke za zapolnitev vrzeli in ‘zlepljanje’ tort.
Ko zakrpate razpoke in torto prekrijete z drobtinami, postavite torto za nekaj ur v zamrzovalnik, da zagotovite, da bodo te razpoke popravljene. Ko vzamete torto iz zamrzovalnika, mora biti trdna in varna. Nato dodajte svojo dekorativno plast maslene kreme na torto in ponovite postopek zamrzovanja. Odstranite torto in jo pred serviranjem postavite na pult, da se odtali na sobni temperaturi. Če vaše torte ni mogoče popraviti z masleno kremo, preprosto pripravite zabavno poslastico iz ostankov torte – ali tri –, ker poleg teh idej nikoli ne veste, kaj bi lahko prišli do!
