Nežna sirova rešetka z jabolki je tradicionalna jed, ki se prenaša iz roda v rod. Priljubljen zaradi svoje preprostosti in okusa, ki se mu ni mogoče upreti, ga lahko pripravite z različnimi sezonskimi sadeži. Zaradi kombinacije skute in jabolk je vsak grižljaj mehak in se topi na jeziku.
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 1/2 kg pol grobe moke
- 200 g sladkorja v prahu
- 250 g masla ali Hera
- 2 jajci
- 1 pecilni prašek
- 1 vanilijev sladkor
Za nadev:
- 500 g mehke skute v kadi
- 250 g grudaste skute
- 200 g kisle smetane
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- Ščepec soli
- Vanilijev sladkor ali esenca
- Jabolka ali drugo sadje, narezano na koščke
Kako bomo nadaljevali:
1) Iz vseh sestavin za testo zgnetemo enotno, voljno testo, ki ga razdelimo na dve polovici. Eno polovico razporedimo po pomaščenem in pomokanem pekaču (36×26 cm).
2) Za nadev obe vrsti skute zmešamo s sladkorjem v prahu, dodamo kislo smetano, rumenjaka in vanilijev sladkor ali esenco. Beljak stepemo s ščepcem soli in ga previdno vmešamo v skutno zmes.
3) Na testo naložimo skutin nadev. V nadev vtisnemo koščke sadja.
4) Iz druge polovice testa naribajte ali narežite trakove in na površini piškota ustvarite mrežast vzorec.
5) Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 40 minut, da se lepo zlato zapeče.
6) Po peki torto pustimo, da se ohladi in jo potresemo s sladkorjem v prahu.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ta jabolčna skuta je odlična izbira za popoldanski čaj, družinska praznovanja ali kot poslastica po nedeljskem kosilu. Priprava je preprosta, rezultat pa vreden!
