Recept za zajtrk v kalifornijskem slogu
Kljub temu, da je dom nekaterih najbolj razvpitih ljudi v državi, ki se zavedajo zdravja, se Kalifornija ponaša tudi z odlično sceno hamburgerjev. Za pacifiško obalo, po govoricah, da je rojstni kraj cheeseburgerja, polpete, polne sira, čebule in paradižnika, niso tuje. Ko se preselite iz zvezne države in proti vzhodu, se elementi menija poklonijo kalifornijski igri hamburgerjev s kombinacijo avokada, slanine, sira in. Te prelive imenujemo kalifornijski, verjetno zato, ker država pridela največ avokada v državi in znano, da burgerje prelije z aromatizirano majonezo (gledamo vas, ).
Majhno presenečenje, ta sveža in hrustljava kombinacija hamburgerjev se obnese tudi v sendvičih za zajtrk, saj se slanina in avokado odlično ujemata z nežnimi jajci, topljenim sirom, začinjeno majonezo in kalčki. V tem receptu, ki ga je pripravil , je klasični sendvič za zajtrk deležen obdelave v slogu Calija, skupaj z mehko umešanimi jajci, začinjenim sirom s poprom, debelo narezano slanino in kremasto zdrobljenim avokadom. Ti drsniki, ki jih je enostavno sestaviti in napolnijo za majhno množico, so popoln način za začetek katerega koli dne v tednu.
Zberite sestavine za zajtrk v kalifornijskem slogu
Za pripravo teh drsnikov boste začeli z osnovami zajtrka, kot so slanina, jajca, smetana (ali mleko), sol, črni poper in maslo. Če želite sestaviti drsnike, boste najprej potrebovali žemljice. To so lahko katera koli majhna žemljica ali žemljica brioš, ki meri približno 2-3 centimetre v premeru – malo več kot polovica standardne žemljice za hamburger. Od tam boste potrebovali samo narezan poper jack sir, majonezo, sriracho, avokado in . Namesto popra si lahko privoščite svojo najljubšo vrsto sira, in če ne najdete kalčkov lucerne, jih lahko zamenjate za mikrozelenje, rukolo ali špinačo.
1. korak: Ogrejte pečico
Pečico segrejte na 350 F.
2. korak: Pripravite slanino za peko
Rezine slanine razporedite po pekaču, obloženem s folijo.
3. korak: Skuhajte slanino
Pečemo, dokler ne postane hrustljavo, približno 20 minut.
4. korak: Stepite jajca z začimbami
Medtem v veliki skledi stepemo jajca in smetano do gladkega. Začinite z 1 čajno žličko soli in črnega popra.
5. korak: stopite maslo
V veliki ponvi stopite maslo.
6. korak: mehko umešajte jajca
Dodajte jajčno zmes in nenehno mešajte z gumijasto lopatko, dokler se skuta ne oblikuje v mehko penasto mešanico. Odstranite z ognja.
7. korak: Jajca razporedite po žemljicah
Dodajte spodnje polovice zvitkov briošev na pladenj in jih prelijte z umešanimi jajci.
8. korak: Dodajte sir
Vsaki žemlji dodamo rezino sira.
Korak 9: Dodajte slanino in pecite
Na vrh sira dodajte slanino in drsnike postavite v pečico, dokler se sir ne stopi, približno 5 minut.
10. korak: Naredite začinjeno majonezo
Medtem v majhni skledi zmešajte majonezo in sriracho.
11. korak: Drsnikom dodajte začinjeno majonezo
Ko se sir stopi, čez slanino potresemo sriracha majonezo.
12. korak: Dodajte kalčke lucerne
Slanino potresemo s kalčki lucerne.
13. korak: pretlačite avokado
V skledi zmečkajte avokado in ga začinite s preostalo soljo in črnim poprom ali po okusu.
14. korak: Avokado razporedite po zgornjih žemljicah
Zgornje brioš žemljice namažite s pretlačenim avokadom.
15. korak: postrezite drsnike
Zaprite drsnike in takoj postrezite.
Kako lahko vnaprej pripravim sendviče za zajtrk?
Priprava zajtrka v kalifornijskem slogu vnaprej ni lahka naloga: jajca, sir, kalčke in avokado je najbolje uživati sveže. Čeprav teh drsnikov ne morete pripraviti popolnoma vnaprej, se lahko vseeno pripravite na uspeh dan pred serviranjem. Najpomembnejši pripravljalni korak, ki ga lahko naredite, je, da pripravite slanino: pecite jo do hrustljave do 4 dni vnaprej, rezine odcedite na papirnatih brisačah, ko se ohladijo na dotik, in jih nato shranite v posodo, ki jo je mogoče zapreti, v hladilniku.
Jajca lahko pripravite tudi vnaprej, tako da jih umešate in shranite v nepredušni posodi do 2 dni. Umešana jajca postanejo bolj gosta (in zato manj puhasta), ko jih dlje shranjujete, a če morate na dan prihraniti čas in energijo, je to še en preprost korak, za katerega morate poskrbeti vnaprej. Zadnja stvar, ki jo lahko z gotovostjo pripravite vnaprej, je začinjena majoneza. Preprosto zmešajte majonezo in jo prenesite v steklenico na stiskanje, kjer bo v hladilniku zdržala do enega tedna. To je še posebej koristno za ostanke začinjene majoneze, ki jo lahko ponovno uporabite za topljeno tuno, hamburgerje ali ribje takose.
S slanino, jajci in majonezo, pripravljenimi vnaprej, je drsnike nekoliko lažje sestaviti na dan, saj prihranite skoraj 20 minut kuhanja. Preprosto dodajte segreta jajca v drsnike in sledite receptu, kot je napisan za preproste, 10-minutne drsnike.
Kako lahko skuham popolna mehka umešana jajca?
V tem receptu gredo delno sestavljeni drsniki v pečico, da se lahko sir stopi v jajca. To pomeni, da je še bolj pomembno, da jajca odlično umešate, da ne bodo gumijasta in prekuhana. Čeprav ste morda navajeni umešati jajca, dokler v ponvi niso čvrsta, poskočna in gosta, jih je treba kuhati manj časa.
Za začetek vaše popolne mehke mešanice naj bo ogenj nizek in maslo popolnoma stopite. Ko se segreje, vlijemo dobro razžvrkljano jajčno mešanico in takoj primemo lopatko. Z lopatko previdno potegnite jajca z ene strani ponve na drugo in jih premikajte, ko se skuta počasi strjuje. Bodite potrpežljivi in ne dvigujte toplote; ko začne nastajati skuta, se bo jajce hitro zmešalo, zato pozorno opazujte. Takoj ko se zadnji košček tekočine strdi, zmanjšajte ogenj. Še vedno mokro zmes nekajkrat končno premešajte, nato pa ponev popolnoma odstavite z ognja. Vroča jajca se bodo še nekaj sekund kuhala, vendar morajo še vedno ostati mehka in po teksturi podobna skuti.
Recept za zajtrk v kalifornijskem slogu
- 8 rezin slanine
- 8 jajc
- ¼ skodelice težke smetane
- 2 čajni žlički soli, razdeljeni
- 2 čajni žlički črnega popra, razdeljeni
- 1 žlica masla
- 8 mini brioš zvitkov, prerezanih na pol
- 8 rezin poprovega sira
- ½ skodelice majoneze
- 2 žlici srirače
- 2 avokada
- 1 skodelica kalčkov lucerne
- Pečico segrejte na 350 F.
- Rezine slanine razporedite po pekaču, obloženem s folijo.
- Pečemo, dokler ne postane hrustljavo, približno 20 minut.
- Medtem v veliki skledi stepemo jajca in smetano do gladkega. Začinite z 1 čajno žličko soli in črnega popra.
- V veliki ponvi stopite maslo.
- Dodajte jajčno zmes in nenehno mešajte z gumijasto lopatko, dokler se skuta ne oblikuje v mehko penasto mešanico. Odstranite z ognja.
- Dodajte spodnje polovice zvitkov briošev na pladenj in jih prelijte z umešanimi jajci.
- Vsaki žemlji dodamo rezino sira.
- Na vrh sira dodajte slanino in drsnike postavite v pečico, dokler se sir ne stopi, približno 5 minut.
- Medtem v majhni skledi zmešajte majonezo in sriracho.
- Ko se sir stopi, čez slanino potresemo sriracha majonezo.
- Slanino potresemo s kalčki lucerne.
- V skledi zmečkajte avokado in ga začinite s preostalo soljo in črnim poprom ali po okusu.
- Zgornje brioš žemljice namažite s pretlačenim avokadom.
- Zaprite drsnike in takoj postrezite.
| Kalorije na porcijo | 665 |
| Skupna maščoba | 49,4 g |
| Nasičena maščoba | 16,6 g |
| Trans maščobe | 0,2 g |
| holesterol | 250,9 mg |
| Skupni ogljikovi hidrati | 32,9 g |
| Prehranske vlaknine | 5,0 g |
| Skupni sladkorji | 2,0 g |
| Natrij | 847,9 mg |
| Beljakovine | 23,2 g |
Prikazane informacije so Edamamova ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in pripravka. Ne smemo ga obravnavati kot nadomestilo za nasvet strokovnega nutricionista.
