Recept za tajski ledeni čaj čez noč
Tajski čaj je ledeni črni čaj z začimbami, kot so zvezdasti janež, kardamom in tamarind, ter sladkan s sladkanim kondenziranim mlekom ali mešanico evaporiranega mleka in sladkorja. Ima osupljivo oranžno barvo, ki izvira iz rdečkastih začimb in oranžne jedilne barve, razredčene z mlekom. Tajski čaj je priljubljen v tajskih restavracijah po vsem svetu in čeprav je drugačen od tistega, kar lahko najdete na tajskih ulicah, je kljub temu priljubljena stvaritev, ki sladko privabi brbončice severnoameriških pivcev. Tajski čaj je mogoče pripraviti iz nič iz naravnih sestavin ali pa iz uvožene mešanice tajskega čaja.
Medtem ko se tajski čaj običajno uživa kot hladen napitek, menimo, da lahko ovseni kosmiči čez noč koristijo njegova sladkost in okus toplih začimb. Razvijalec receptov je ustvaril recept za tajski ledeni čaj z ovsenimi kosmiči, ki združuje te na videz nepovezane recepte in ustvarja nekaj novega. Vrečke črnega čaja dušimo z začimbami, preden jih združimo s sladkanim kondenziranim mlekom, ekstraktom vanilije, kurkumo za barvo (da se izognemo uporabi umetnih barvil za živila), chia semeni in seveda ovsom. To kremasto, bogato jed za zajtrk lahko pripravite vnaprej, kar zelo olajša pripravo večdnevnih nasitnih, osvežilnih in edinstvenih jutranjih obrokov v napornih dneh.
Zberite sestavine za tajski ledeni čaj čez noč
Za ta recept boste potrebovali vrečke črnega čaja, stroke kardamoma, janežev strok in vodo. Pri roki imejte sladkano kondenzirano mleko, izvleček vanilije in kurkumo, da jih dodate aromatiziranemu čaju. Končne sestavine so valjani oves, chia semena in sol. Sladkor ali javorjev sirup sta neobvezni sestavini, ki ju lahko uporabite, če želite, da je vaša različica slajša.
Ti ovseni kosmiči za čez noč so okusni takšni, kot so, vendar lahko po želji dodate izbirne prelive, preden jih postrežete. Naša priporočila so kokosovi kosmiči, cimet in narezana banana, vendar je vaša domišljija meja, če imate raje druge prelive.
1. korak: Pripravite čaj in začimbe
Odrežite vse oznake s čajnih vrečk, če so na voljo, in jih položite v srednje veliko ponev s stroki kardamoma in janeževimi stroki.
2. korak: Čaj zavrite
V ponev nalijemo vodo, segrevamo na srednji temperaturi, dokler ne zavre, nato zmanjšamo ogenj na nizko in pustimo vreti 3 do 4 minute, občasno premešamo. Na koncu bi morali imeti 2 skodelici tekočine.
3. korak: Precedite čaj
Precedite čaj v večjo skledo.
4. korak: Vmešajte mleko in začimbe
Dodajte sladkano kondenzirano mleko, ekstrakt vanilije in kurkumo ter dobro premešajte. Postavite na stran, da se ohladi 15 do 20 minut.
5. korak: Dodajte oves, chia semena in sol
Vmešajte oves, chia semena in sol ter dobro premešajte. Okusite mešanico in po želji dodajte sladkor ali javorjev sirup.
6. korak: Napolnite posamezne posode
Mešanico enakomerno razdelite v 3 do 4 posamezne kozarce, kozarce ali posode.
7. korak: Ohladite in čez noč postrezite tajski ledeni čaj
Hladite vsaj 4 ure ali čez noč, preden postrežete hladno z neobveznimi dodatki, kot so kokosovi kosmiči, cimet in narezana banana.
- 2 vrečki črnega čaja
- 3 stroki kardamoma
- 1 janežev strok
- 2 ¼ skodelice vode
- ½ skodelice sladkanega kondenziranega mleka
- ¼ čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- ¼ čajne žličke kurkume
- 1 ½ skodelice ovsenih kosmičev
- 5 žlic chia semen
- Ščepec soli
- Sladkor ali javorjev sirup
- Kokosovi kosmiči, za serviranje
- Cimet, za serviranje
- Narezana banana, za serviranje
- Odrežite vse oznake s čajnih vrečk, če so na voljo, in jih položite v srednje veliko ponev s stroki kardamoma in janeževimi stroki.
- V ponev nalijemo vodo, segrevamo na srednji temperaturi, dokler ne zavre, nato zmanjšamo ogenj na nizko in pustimo vreti 3 do 4 minute, občasno premešamo. Na koncu bi morali imeti 2 skodelici tekočine.
- Precedite čaj v večjo skledo.
- Dodajte sladkano kondenzirano mleko, ekstrakt vanilije in kurkumo ter dobro premešajte. Postavite na stran, da se ohladi 15 do 20 minut.
- Vmešajte oves, chia semena in sol ter dobro premešajte. Okusite mešanico in po želji dodajte sladkor ali javorjev sirup.
- Mešanico enakomerno razdelite v 3 do 4 posamezne kozarce, kozarce ali posode.
- Hladite vsaj 4 ure ali čez noč, preden postrežete hladno z neobveznimi dodatki, kot so kokosovi kosmiči, cimet in narezana banana.
Ali lahko pripravim te ovsene kosmiče čez noč z mešanico tajskega čaja?
Del tajskega čaja po tem receptu je narejen iz nič na bolj naraven način, če pa vam je ljubše, lahko uporabite mešanico tajskega čaja, uvoženo komercialno mešanico črnega čaja, začimb in arom, sladkorja in barvil za živila, ki jih lahko najdete na spletu. , v azijskih trgovinah z živili in v tajskih restavracijah. v mešanici so kombinacije kardamoma, tamarinda, zvezdastega janeža, stroka vanilije, cimeta in pomarančnega cveta.
Lahko pričakujete, da bo vaš čaj imel veliko bolj živo oranžno barvo, kot jo bo imel, če boste uporabili kurkumo, kot zahteva ta recept. Prav tako se boste veliko približali okusu in aromi tajskega ledenega čaja, ki ga strežejo v restavracijah. Če pa vas skrbijo aditivi za živila in barvila, ne priporočamo, da poskusite komercialno mešanico.
Ko uporabite mešanico, vam ne bo treba kuhati čajnih vrečk s celimi začimbami. Samo zavrite 2 skodelici vode in v vroči vodi 3 do 5 minut namočite 2 žlici mešanice tajskega čaja, dokler voda ne postane temna in okusna. Mešanico čaja lahko daste v cedilo za čaj ali precedite koščke, preden dodate čaj v posodo za mešanje. Nato sledite preostalemu receptu po navodilih.
Ali lahko pripravim ta tajski čaj čez noč brez mlečnih izdelkov?
Če vas skrbijo nekatere sestavine ovsenih kosmičev za tajski čaj, jih lahko naredite ne le brez mleka, ampak tudi brez rafiniranega sladkorja. Mlečni izdelki v receptu izvirajo iz sladkanega kondenziranega mleka, zelo gostega in koncentriranega izdelka, narejenega z izhlapevanjem več kot polovice naravno prisotne vode iz mleka in sladkanjem s sladkorjem. Obstajajo tudi druge možnosti, če je ne želite uporabiti.
Upoštevajte, da niso vsi brez mleka. Ena veganska možnost je v trgovini kupljeno vegansko sladkano kondenzirano mleko, običajno narejeno iz ovsenega ali kokosovega mleka. Druga možnost je, da lahko sojino mleko v prahu ali drugo nemlečno mleko v prahu zmešate z vrelo vodo, sladkorjem in maščobo, kot je olje ali margarina, da dobite gost nadomestek. je bolj naravna alternativa, ki ne zahteva mešanja z drugimi sestavinami. Pazite le, da kupite polnomastno različico, da bo dovolj gosta. Ima sicer opazen okus po kokosu, vendar menimo, da deluje v tem receptu.
Sladkano kondenzirano mleko je tudi vir rafiniranega sladkorja. Da bi se temu izognili, lahko po okusu nadomestite javorjev sirup, med ali agavo, ki so vse tekočine, podobne originalu. Drugi vključujejo datljev sladkor, menihovo sadje, stevijo in kokosov sladkor.