Svinjski vrat s krompirjevimi cmoki in špinačo je klasičen primer bogate in hranljive češke kuhinje. Ta recept združuje sočno svinjsko vratovino, mehke krompirjeve polpete in nežno špinačo v popolnoma uravnotežen obrok, ki ogreje telo in dušo. Če iščete idejo za tradicionalno nedeljsko kosilo ali pa želite svojo družino in prijatelje le pogostiti z nečim res okusnim, je ta recept odlična izbira. Poglejmo, kako to storiti.
Kaj bomo potrebovali
Za meso:
- Svinjski vrat (količina glede na število oseb)
- sol, poper
- Pražena čebula
- Voda, sojina omaka za začimbo
- Zgostitev (npr. navadna moka ali koruzni škrob)
Za krompirjeve polpete:
- Krompir
- Moka
- Sol
- jajca (neobvezno)
Za špinačo:
- Sveža ali zamrznjena špinača
- Česen
- Maslo ali olje
- Sol, poper, muškatni orešček (neobvezno)
Kako bomo naprej
1) Priprava mesa: Vratin solimo in popramo ter položimo na na olju spenjeno prepraženo čebulo. Meso z obeh strani zlato rjavo prepražimo, nato zalijemo z vodo in dodamo malo sojine omake za izboljšanje okusa. Počasi dušimo, dokler se meso ne zmehča. Na koncu omako po potrebi zgostimo.
2) Priprava krompirjevih polpetov: Krompir skuhamo v olupku, olupimo in naribamo ali pretlačimo. Dodamo moko, sol in jajce (če ga uporabljamo) ter zamesimo testo. Oblikujemo polpete in jih kuhamo v slanem kropu, dokler ne priplavajo na površje.
3) Priprava špinače: Špinačo na kratko prekuhamo ali odmrznemo. V ponvi segrejemo maslo ali olje, dodamo drobno nasekljan česen in nato še špinačo. Po želji začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Pražite, dokler se špinača popolnoma ne segreje.
Zaključek
Svinjski vrat s krompirjevimi cmoki in špinačo je odlična izbira za vse, ki želite uživati v klasiki češke kuhinje. Ta jed ni samo okusna, ampak vsebuje tudi vse pomembne sestavine za uravnoteženo kosilo. Uživajte v tej tradicionalni jedi s svojimi najdražjimi in se prepustite bogatim okusom, ki jih ponuja ta recept.
