Ko pridejo prazniki, družinska praznovanja ali samo vikend popoldnevi, kaj je boljšega od priprave domačih piškotov, da bo vsak trenutek prijetnejši? Za vas imam eno, ki mi je zelo blizu in prepričana sem, da vas bo popolnoma očarala. To so sirni in orehovi kolački, koščki nebes, ki jih bo vzljubil vsak sladkosned.
testo je mehko in masleno, s pridihom vanilije in limone. Orehov nadev je bogat in kremast, sirna plast pa je lahka in osvežilna. Skupaj tvorita popolno harmonično celoto, ki se lahko kosa tudi z najrazkošnejšimi sladicami!
Kaj bomo potrebovali:
Za testo
- 250 g na kocke narezane skute
- 250-280 g navadne moke
- 250 g masla (ali maslene igre)
- Ščepec soli
- Ščepec pecilnega praška
- Vanilijev sladkor
- Limonina lupina
Nadev iz orehov
- Mleti oreščki
- Mleko (dovolj za namakanje oreščkov)
- Malo ruma
- Džem ali marmelada
- Rezina masla
- Cimet
- Limonina lupina
- baker
- Drobne drobtine (po potrebi)
Sirni nadev
- Skuta
- sladkor
- jajce
- 1 čajna žlička solamila (ali koruznega škroba)
- Limonina lupina
Poskusite tudi –
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava testa: Zmešamo moko, maslo, sol, pecilni prašek, vanilijev sladkor in limonino lupinico. Naredite gladko testo. Če je testo lepljivo, dodajte malo moke.
2) Počitek testa: Testo damo v hladilnik in pustimo počivati 2 uri.
3) Priprava nadeva iz orehov: Mlete oreščke potopimo v mleko in nekaj časa prevremo. Dodamo rum, marmelado (ali marmelado), rezino masla, cimet in limonino lupinico. Končajte z medom in po potrebi zgostite z drobnimi drobtinami.
4) Priprava skutnega nadeva: V skledi stepemo skuto, sladkor, jajce, solamil in limonino lupinico.
5) Oblikovanje piškotov: Testo vzamemo iz hladilnika in na pomokani površini izrežemo kroge debeline približno 4 mm in premera 5 cm.
6) Polnila: Nadev iz orehov in orehov s pomočjo cevne vrečke nanesemo na testo, sirnikom dodamo marmelado in drobtine.
7) Pečenje: Pečemo na 180 stopinjah Celzija približno 15 minut oziroma toliko časa, da kolački porjavijo.
8) Dokončanje: Pustite, da se kolački ohladijo, nato pa jih lahko postrežete.
Komentiraj
Količina sestavin za nadev je “na oko”, tako da jo lahko prilagodite svojemu okusu.
Recept omogoča približno 90 piškotov.
Upam, da vam bo ta recept koristil in boste uživali v kolačkih!
