Makove rezine so klasična in priljubljena sladica, v katero se bo zaljubil vsak ljubitelj maka. Ta recept vam bo pokazal, kako pripraviti popoln mak z bogatim nadevom in mehkim testom, ki se topi na jeziku. Priprava je preprosta in rezultat je vreden tega. Ti kosi so idealni za jutranjo kavo ali kot posladek po dobrem kosilu.
Sestavine
Za testo:
- 750 g navadne moke
- 180 g sladkorja v prahu
- 370 g masla
- 3 cela jajca
- 1 vanilijev sladkor
- 3/4 paketa pecilnega praška
- Ščepec soli
Za nadev:
- 250 g mletega maka
- 1 liter mleka
- 2 vrečki praška za vanilijev puding
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 2 cela jajca
- 150 g sladkorja v prahu
- Zdrobljen biskvit za zgostitev po potrebi
Metoda
1) Priprava testa: Iz vseh sestavin zgnetemo gladko testo, ki ga zavijemo v folijo in pustimo počivati v hladilniku približno 1 uro.
2) Priprava nadeva: Puding skuhamo iz mleka, kreme v prahu in kristalnega sladkorja. V vroč puding takoj vmešamo mak in pustimo, da se ohladi. Nato dodamo sladkor v prahu, jajca in dobro premešamo. Zgostimo z zdrobljenim biskvitom.
3) Sestavljanje odsekov: Vzamemo približno 1/3 počivanega testa. Preostali 2/3 razvaljamo v list, ki ga prestavimo na pekač obložen s papirjem za peko. Nadev enakomerno razporedimo po testu. Preostanek testa razvaljamo, narežemo na trakove in iz njih oblikujemo mrežo na vrhu nadeva.
4) Pečenje: Pečemo v predhodno ogreti pečici na 175°C do rožnate barve, kar traja približno 40-45 minut.
Postrežba
Končano makovo seme ohladimo in ga nato narežemo na porcije. Lahko jih postrežete s svežo skodelico kave ali čaja. Ta sladica je vedno velika uspešnica in hitro izgine s krožnika.
Nasveti
- Za še bolj bogat okus lahko nadevu dodate rozine ali oreščke.
- Za lep in mamljiv videz lahko rezine maka pred serviranjem posujete s sladkorjem v prahu.
Francoske palačinke – se ne trgajo, ne lepijo in jih je mogoče zelo tanko speči
Zaključek
Mak je odlična poslastica za vsako priložnost. Ne glede na to, ali iščete recept za vikend peko ali želite svoje najdražje presenetiti z izjemno sladico, vam bo s tem receptom zagotovo uspelo. Uživajte v njihovi pripravi in degustaciji.
