Pečena retro desertna streha je klasika, ki jo odlikuje lep videz in okusna plast. Njegov svetel in temen biskvit se izmenjuje z masleno kremo, ki skupaj s čokoladnim oblivom ustvari okusno sladico, ki vam bo všeč.
Sestavine
Lahki biskvit:
- 4 jajca
- 140 g granuliranega sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 4 žlice olja
- 160 g poltrpe moke
Temni biskvit:
- 4 jajca
- 140 g granuliranega sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 4 žlice olja
- 2 žlici kakava
- Polgroba moka (dovolj za skupno 160 g s kakavom)
Krema:
- 500 g masla
- 7 žlic sladkorja v prahu
- 1 vanilijev sladkor
- 250 ml mleka
- 2 zvrhani žlici poltrpe moke
- 3 žlice ruma
- Paket žele medvedkov ali kandiranega sadja
Glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 30 g strjene maščobe
Metoda
1) Priprava biskvita: Pekač obložimo s peki papirjem in namažemo z mastjo. Pečico segrejemo na 200°C.
2) Rahli biskvit: Jajca stepemo s sladkorjem, postopoma dodajamo olje in na koncu z leseno žlico vmešamo še moko. Testo razporedimo po pekaču in pečemo približno 8 minut.
3) Temen biskvit: Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo olje in z leseno kuhalnico vmešamo moko in kakav. Pečemo podobno kot svetli biskvit, prav tako 8 minut.
4) Krema: Moko zmešajte z mlekom in naredite gosto pasto. Pustimo, da se ohladi in nato stepemo maslo, sladkor v prahu, vanilijev sladkor in rum. Na koncu v kremo dodamo sesekljane žele medvedke ali kandirano sadje.
5) Plastenje: Oba pečena biskvita pustimo, da se ohladita in po dolžini prerežemo na tri enake trakove. S kremo izmenično povežite svetle, temne, svetle, temne in svetle proge. Pustimo, da se plasti strdijo v hladilniku.
6) Oblikovanje strehe: Trakove odrežite diagonalno (od kota do kota) in dobili boste trikotne dele. Šesti trak premažemo s kremo in nanj s krajšo ravno stranjo položimo prvi del strehe. Daljšo navpično stran premažemo s kremo in pritrdimo drugi del strehe. Površini močno pritisnemo in poševne stranice premažemo s preostalo kremo.
7) Zaledenitev: Čokolado s strjeno maščobo raztopimo v vodni kopeli in prelijemo po strehi. Pustite, da se strdi v hladilniku in nato postrezite.
Zaključek
Retro krovna torta je impresivna zaradi svoje oblike in plastenja svetlih in temnih biskvitov s slastno kremo. S čokoladno glazuro je odlična sladica za posebne priložnosti.
