Ledene kocke z vanilijevo kremo so okusna sladica, ki združuje bogato čokoladno osnovo, mehko vaniljevo kremo in čokoladni obliv. Ta sladica je idealna za svečane priložnosti ali kot okusna sladica ob popoldanski kavi. Priprava je preprosta in rezultat je vreden tega.
Sestavine
Na korpusu:
- 6 jajc
- 6 žlic sladkorja
- 4 žlice olja
- 3 žlice kakava
- 1 paket pecilnega praška
- 6 žlic gladke moke
Za vanilijevo kremo:
- 1 liter mleka
- 2 zavitka vanilijevega ali kremnega pudinga
- 4 žlice gladke moke
- 8 žlic sladkorja
- 2 paketa vanilijevega sladkorja
- 150 g masla
- Limonina lupina po okusu
Za sirup:
Za glazuro:
- 150 g čokolade
- 2 žlici olja
Metoda
1) Korpus: Pekač (35×28 cm) namažemo z maslom ali oljem in potresemo z moko. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov s 5 žlicami sladkorja stepemo čvrst sneg. Postopoma dodajamo rumenjake in preostanek sladkorja ter stepamo do gladkega. Dodamo olje, moko pomešano s kakavom in pecilni prašek. Testo vlijemo na pladenj in pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C približno 15 minut.
2) Sirup: Vodo in sladkor zavremo in kuhamo toliko časa, da zmes postane sirupasta. Ohlajeno telo prelijemo z vročim sirupom.
3) Vanilijeva krema: V kozici segrejemo 700 ml mleka s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Preostalo mleko zmešajte s praškom za puding in moko. Zmes vlijemo v vroče mleko in kuhamo, dokler se ne zgosti. Odstavimo, dodamo limonino lupinico in ohladimo. V ohlajen puding stepemo maslo in ga namažemo po telesu.
4) Čokoladna glazura: Nad vodno kopeljo raztopimo čokolado z oljem. Stopljeno glazuro prelijemo čez kremo in enakomerno razporedimo.
5) Dokončanje: Sladico pustimo 3-4 ure hladiti v hladilniku. Ko strdi, narežemo na kocke in postrežemo.
Zaključek
Ledene kocke z vaniljevo kremo so razkošna sladica, ki ne navduši le z okusom, ampak tudi z videzom. So odlična izbira za vse, ki iščejo nekaj posebnega za praznovanje ali kot poslastico za obiskovalce.
