Drobtin torta s skuto je klasična sladica, ki ne sme manjkati na nobeni družinski mizi. Ta preprosta, a izjemno okusna torta združuje mehak sirni nadev s hrustljavo drobtino, ki prinaša popolno izkušnjo okusa. Ta recept je kot nalašč za vsako priložnost, bodisi kot poslastica za obiskovalce ali kot poslastica po nedeljskem kosilu.
Kaj bomo potrebovali
Za dojenčka:
- 600 g poltrpe moke
- 250 g zmehčanega masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 1/2 pecilnega praška
Za nadev:
- 4 skute v kadi
- 100 ml mleka
- 2 jajci
- 150 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
Metoda
1) Priprava drobtin: V veliki skledi zmešajte polgrobo moko, sladkor v prahu in pecilni prašek. Dodamo zmehčano maslo in mešanico s prsti pretlačimo, dokler ne nastanejo drobtine. Vzemite 2/3 te mešanice in pustite na stran.
2) Priprava skutnega nadeva: V srednje veliki posodi zmešajte skuto, mleko, jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Vse skupaj dobro premešamo, dokler ne nastane gladka zmes.
3) Sestavljanje torte: Pomaščen in pomokan pekač enakomerno obložimo z 2/3 drobtin. Nanj enakomerno razporedimo sirni nadev. Preostanek drobtin potresemo po vrhu nadeva.
4) Pečenje: Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici na 170 °C približno 40 minut oziroma toliko časa, da drobtine zlato porumenijo in nadev strdi.
Postrežba
Drobtinovo torto s skuto postrežemo ohlajeno, najbolje nekaj ur po peki, ko se okusi lepo povežejo. Za boljši vizualni učinek jo lahko posujete s sladkorjem v prahu.
Nasveti
- Za dodatne hrustljave drobtine lahko mešanici dodate nekaj ovsenih kosmičev ali naribanih oreščkov.
- Če imate radi sadne pite, lahko na sirni nadev dodate plast svežega sadja ali sadja iz kompota.
- Vaniljev sladkor lahko nadomestite s pravim ekstraktom vanilje za bolj intenziven okus vanilije.
Poskusite tudi:
Zaključek
Drobtin torta s skuto je odličen primer, kako lahko iz preprostih sestavin ustvarite nepozabno sladico. To pecivo je dokaz, da ima tradicija v peki še vedno svoje nenadomestljivo mesto.
