Volčji cmoki so okusna in zdrava alternativa tradicionalnim cmokom. Zaradi uporabe trave in psiliuma so polni beljakovin in vlaknin. Ta recept je enostaven za pripravo, rezultat pa so slastni cmoki, ki so odlični kot priloga k različnim jedem.
Sestavine
- 100 g trave
- 2 jajci
- Ščepec soli
- Zelišča po okusu
- 150 g psiliuma
- 1/2 vrečke suhega kvasa
- 1/2 vrečke pecilnega praška
Metoda
1) Priprava mešanice: V skledi zmešamo zelišča, jajca, ščepec soli in zelišča po okusu. Dodamo psilium, suhi kvas in pecilni prašek. Vse skupaj temeljito premešamo in pustimo stati približno 10 minut, da psilium nabrekne.
2) Priprava skodelic: Skodelice namažite z maslom ali oljem. Z mešanico napolnite skodelice do polovice.
3) Kuhanje cmokov: Skodelice z mešanico za cmoke postavimo v lonec z vodo, tako da voda sega do polovice skodelic. Pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo približno 30 minut.
4) Preverjanje in rezanje: Po 30 minutah preverite, ali so cmoki pečeni. Če so čvrsti in prožni na otip, so gotovi. Cmoke poberemo iz skodelic in jih narežemo na rezine.
Zaključek
Volčji cmoki so odlična priloga, ki ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Po tem preprostem receptu lahko pripravite cmoke, polne beljakovin in vlaknin, ki se odlično podajo k različnim omakam in mesu. Preizkusite ta recept in obogatite svojo prehrano s to zdravo alternativo.
