Cmoki v skodelici predstavljajo klasiko češke kuhinje, so enostavni za pripravo in odlično dopolnjujejo številne tradicionalne jedi. Ta uporablja preproste mere skodelice, zaradi česar je odlična izbira za hitro kosilo ali večerjo.
Recept za domače polpetke:
Sestavine:
- 1 skodelica pol grobe moke
- 1 skodelica mleka
- 2 rumenjaka
- 1 čajna žlička soli
- 2 beli svaljki
- 2 beljaka (za sneg)
- Drobnjak, peteršilj (neobvezno, za dodajanje okusa)
- Mast za brisanje skodelic
Postopek:
1) Osnovna mešanica: Polmoko, mleko, rumenjake in sol zmešamo v gladko zmes.
2) Priprava zvitkov: Zvitke narežemo na kocke in jih vmešamo v pripravljeno zmes.
3) Sneg iz beljakov: Iz beljakov stepemo trd sneg in ga previdno vmešamo v zmes. Za večjo raznolikost okusa lahko dodate sesekljan drobnjak ali peteršilj.
4) Priprava skodelic: Štiri vrčke temeljito namažemo z mastjo in jih do treh četrtin napolnimo z mešanico.
5) Kuhanje cmokov: Vrčke postavite v lonec z vodo, tako da voda sega do dna ušes skodelic. pokrito kuhamo 30 minut.
Zaključek
Skodelični cmoki so odličen dodatek k mesu z omako ali drugim glavnim jedem. Njihova priprava je enostavna in hitra, kljub temu pa lahko jedilnico popestrijo s tradicionalnim češkim elementom. Uživajte jih tople z vašo najljubšo omako ali drugo prilogo.
