Že kot otrok sem imel v srcu slabost do makaronov in sira v škatli. Medtem ko sem odraščal ob hrani iz modre škatle, se je moj okus razvil kot odrasel. Med številnimi različnimi blagovnimi znamkami je ena znamka v mojem trebuščku – Annie’s. Zavezanost te znamke h kakovosti in trajnosti je dobro uveljavljena; že od leta 1989 proizvaja mac and cheese.

Čeprav je njen klasični mac and cheese kremast in okusen, se Annie’s ni zadovoljila z lovorikami. Odločil se je, da svojo igro nadgradi z uvedbo novega in izboljšanega recepta s še več pravega sira. Od septembra 2024 se bo Annie’s Now Cheesier pojavil v trgovinah z živili po vsej državi. Različici Shells & White Cheddar in Shells & Real Aged Cheddar bosta naprodaj po MSRP 2,59 USD za škatlo, čeprav se cene lahko razlikujejo glede na trgovca.

‌Priznam, ko se je ponudila priložnost poskusiti ta novi in ​​izboljšani Anniein mac and cheese v škatli, sem izkoristil priložnost in ga poskusil. Poslali so mi škatlo školjk in belega čedarja za primerjavo s klasično sorto. Okušal sem jih enega ob drugem, ocenil njihovo aromo, teksturo in okus. Berite naprej, če želite izvedeti, ali Annie’s Now Cheesier izpolnjuje svoj vzdevek.

Nekatera priporočila temeljijo na vtisih iz prve roke o promocijskih materialih in izdelkih proizvajalca/distributerja/itd.

Na prvi pogled se Annie’s Now Cheesier Shells & White Cheddar morda ne zdi dosti drugačen od katerega koli drugega Annieinega izdelka. Ko se sir stopi skupaj z maslom in mlekom, boste opazili izrazito ostro, kremasto strukturo, ki je nekoliko bolj razkošna od drugih blagovnih znamk makaronov in sira v škatli, ki so narejeni iz staranja v prahu. Kljub temu pa ni tako bogat kot makaroni in sir v škatli, narejeni s predhodno utekočinjeno sirno mešanico. Obloži testenine, vendar se jih ne prime. Aroma te bolj sirne možnosti je tudi precej ostra, .

Ko ugriznete, najprej opazite, da nima tiste zrnate kakovosti, ki občasno pesti škatlaste makarone in sir, ki uporabljajo mešanico v prahu. In čeprav občutek v ustih ni tako žameten kot pri nekaterih različicah v škatli, vaš jezik prijetno obloži. Prav tako se zdi razmeroma lahka, kar je dobrodošlo, če iščete udobno hrano, ki se prilepi na vaša rebra.

Čeprav obstaja kos belega ali pomarančnega sira cheddar, ko gre za makarone in sir iz škatle, vsi vemo, da po okusu nista povsem enaka. Beli čedar v tem je oster, a ne posebej slan, kar je dobrodošla sprememba v primerjavi s številnimi kupljenimi različicami te priljubljene jedi. Je okusen in dobro uravnotežen.

Ko gre za primerjavo novega Now Cheesier Shells & White Cheddar z izvirnikom, ima slednji v bistvu okus in občutek v ustih. Omaka je precej razvodenela, v bistvu se nabira okoli lupin, namesto da bi jih prekrila. Čeprav je kremast in ni zrnat, ima manj nasiten občutek v ustih kot posodobljena različica. Njegova aroma je tudi umirjena v primerjavi z različico Now Cheesier.

Okus je sirast, vendar ne tako močan kot sorta Now Cheesier, poleg tega je zaznati pridih, ki ga v posodobljenem receptu ni bilo mogoče prepoznati. Spet sem cenil opazno manj slano kakovost tega mac and sira v primerjavi s številnimi v trgovini kupljenimi sortami v škatli. Kljub temu, če bi želeli povečati okus, bi jih zlahka dodali v vodo, da bi testenine same prepojile z okusom. Ko je odcejena, bi pomagala, da se omaka bolj neopazno zlije s testeninami, kar ji daje dobro uravnotežen okus.

Nemogoče bi bilo pogledati hranilno vrednost Annie’s Now Cheesier Shells & White Cheddar brez primerjave s klasično sorto. Bil sem presenečen nad tem, kar sem odkril. Moja predpostavka je bila, da bo imelo nekaj, kar je bolj sira, verjetno več kalorij in maščob kot njegov manj star bratranec. V tem primeru se ne bi mogla bolj motiti. Verjeli ali ne, recept Now Cheesier dejansko vsebuje manj kalorij (260 proti 270) in maščob (3,5 proti 4,5 gramov) na porcijo. Vsebuje tudi manj nasičenih maščob (2 proti 2,5 grama) na porcijo. Edino mesto, kjer deluje manj ugodno, je vsebnost natrija, kar pojasnjuje njegov močnejši okus. Mešanica Now Cheesier vsebuje 540 proti 460 miligramov na porcijo, kar je lahko pomembno, če spremljate vnos natrija.

To postavlja vprašanje: zakaj je toliko bolj sir? Ključ je očitno v sestavinah, ki sestavljajo sir v prahu. Classic vsebuje maslo in nemastno mleko. Ti so v posodobljenem receptu nadomeščeni s soljo, koruznim škrobom in mlečno kislino. Čeprav bi mislili, da bosta maslo in nemastno mleko poskrbela za kremastost, je resnica v mnogih receptih, ki zahtevajo zgoščevalno sredstvo, da dobite gladko, kremasto strukturo. Moja najboljša domneva je, da je to ena od supermoči tega mac and cheese. skupaj s posipom pravljičnega prahu.

Če bi šel v trgovino z živili in na polici videl klasično in Now Cheesier različico Annie’s, bi se zagotovo odločil za nakup slednjega. Manjše razlike v vsebnosti natrija niso dovolj, da bi me odvrnile od tega, okus in tekstura pa sta zadostna izboljšava, da je vredno za moj s sirom obseden okus. Obžalujem le to, da nisem imel priložnosti poskusiti klasične različice sort Real Aged Cheddar v primerjavi z Now Cheesier. Predvidevam, da bi bili rezultati podobni v smislu bogatejšega okusa in bolj nasitne teksture.

Priznam, da sem, ko sem sedel, da bi pojedel celo skledo tega maka in sira, vanjo vrgel nekaj svežih bučk, da bi povečal njihovo hranilno vrednost in dal barvo. To je bila odlična možnost. Prefinjena, a žametna omaka je nežno prekrila bučo, toplota testenin pa jo je komaj skuhala in ji dala teksturo al dente, ki se je čudovito podala k macu in siru. Kljub temu je ta novi in ​​izboljšani Annie’s mac and cheese okusen takšen, kot je, in je odlična stalnica, ki jo lahko dodate v svojo shrambo, da jo imate pri roki za hiter, enostaven, priročen in okusen obrok med tednom, ki bo zadovoljil vso družino.