Ocvrti ptiči z rižem so klasika češke kuhinje, priljubljena zaradi bogatega okusa in bogastva. Ta recept vam bo pokazal, kako pripraviti to tradicionalno jed, ki združuje mehko svinjino, aromatično omako in dodatke, kot sta klobasa in jajce. Idealna izbira za nedeljsko kosilo ali sproščeno večerjo z družino.
Surovine
- 1/2 kg svinjskega plečeta
- 4 velike čebule
- Mast in olje za cvrtje
- Gorčica
- Dimljena paprika
- sol, poper
- Kumare in malo vabe iz njih
- Česen
- Navadna moka za zgostitev
- klobasa
- jajce
- Riž kot priloga
Postopek priprave
1) Priprava mesa: Meso narežemo na porcije in jih rahlo potolčemo. Nato na mešanici masti in olja z obeh strani popečemo meso, da lepo zlato zapeče. Med praženjem meso natremo z gorčico in potresemo s prekajeno papriko, soljo in poprom.
2) Dušimo s čebulo: Mesu dodamo prepraženo čebulo in vse skupaj dušimo do napol mehkega.
3) Dodajanje kumar: Mesni mešanici dodamo narezane kumare in malo njihovega soka, da dobi omaka značilen okus. Nadaljujte z dušenjem.
4) Začimbe in zgoščevanje: Proti koncu kuhanja dodamo strt česen in omako zgostimo z malo moke, raztopljene v vodi ali juhi.
5) Dokončanje omake: Posebej popražimo klobaso in jo dodamo omaki. Omako po potrebi dodatno začinimo.
6) Dodatek: Kot prilogo pripravimo riž po običajnem postopku. Jajca trdo skuhamo, narežemo na rezine in uporabimo kot dodatek k jedem.
Poskusite tudi:
Zaključek
Pikantni ptički z rižem so odličen primer tradicionalne češke kuhinje, ki lahko navduši s svojo raznolikostjo in izrazitim okusom. Ta jed bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem dobre hrane in bo dobrodošla sprememba v vaši prehrani. Uživajte v vsakem grižljaju te bogate in okusne jedi.
