Razlog, zakaj zares ne bi smeli uporabljati razpršila za kuhanje na tortah
Ne glede na to, kako preprost je lahko osnovni recept za pogačo, je ta poslastica, ki vključuje sestavine, s katerimi obložite pekač, v katerega boste vlivali testo. Ne glede na to, kako mamljivo je hitro poškropiti vašo posodo za peko – razumemo, enostavno je, hitro in priročno – teksturi in okusu vaše pogače bosta namesto tega koristila obloga iz masti in moke.
Če ste si vzeli čas in se osredotočili na pripravo okusnega recepta, kot je , boste svojim kuharskim prizadevanjem želeli dati najboljše možne možnosti za uspeh. Razpršilo za kuhanje lahko povzroči, da torta še ni popolnoma narasla, ko se časovnik pečice izklopi, in namesto tiste gobaste, puhaste teksture, po kateri so znane torte iz funtov, se boste morda soočili z bolj izpraznjeno stvaritvijo. Čeprav so nekateri recepti za torto s kilogrami morda skromni, to zagotovo ne pomeni, da ne morejo biti tudi mogočni.
Obvladovanje teksture in okusa
Če vas zamika, da bi med pripravo uporabili razpršilo, boste morda opazili, da so robovi torte nekoliko zapečeni, ko boste pripravljeno poslastico vzeli iz pečice. Pogače so znane po svoji mehki in mehki teksturi, tako da čeprav bi hrustljava skorja morda ustrezala drugim vrstam sladic, ta učinek ni idealen za vaše kreacije pogač.
Namesto tega previdno s krajšanjem. Ne pretiravajte z mastjo in razmislite o uporabi svetlejšega olja, kot je Crisco, da zagotovite, da testo v pečici popolnoma naraste. Namaščen pekač potresemo s tanko plastjo moke, da bomo pecivo po končani peki zlahka odstranili. Ko je ohlajeno, lahko torto s popolno teksturo postrežete zraven – in uživate v sadovih svojega kuharskega dela.
