Razlog, zakaj je rženi viski najboljši v klasičnem Boulevardierju
Boulevardier – koktajl, ki ga je izumil Erskine Gwynne, založnik revije, ki je pijačo poimenoval po svoji reviji, namenjeni izseljencem, ki so živeli v Parizu v dvajsetih letih 20. stoletja – je bil prvotno sestavljen iz bourbona, Camparija in sladkega vermuta. Vendar se je sčasoma recept spremenil, tako da je burbon včasih nadomestil z drugo vrsto viskija: rženim.
Pijača bo v vsakem primeru okusna, vendar je treba izbrati poseben primer za rženi viski. Rženi viski bo imel višji odstotek, no, rži – po definiciji mora biti rženi viski narejen iz vsaj 51 % rženega zrna (če je izdelan v Ameriki) – kar bo koktajlu prineslo globino okusa, zahvaljujoč rženim okusnim notam začimb in zelišč. Poleg tega je rženi viski manj sladek kot bourbon, tako da če niste nekdo, ki ima rad njihove koktajle na slajši strani, je zagotovo najboljša izbira rženi viski.
Kakšna je razlika med rženim viskijem in burbonom?
Ker sta rž in burbon oba, se njune razlike v resnici zmanjšajo na posebnosti postopka destilacije. Kot že omenjeno, mora rženi viski vsebovati vsaj 51% rženega zrna – kar je logično glede na njegovo ime. Medtem mora biti bourbon izdelan v Združenih državah in mora biti narejen iz fermentirane kaše (kar je izraz za kuhana zrna, pomešana s kvasom), ki je 51% koruze.
Obe vrsti viskija imata poleg ličila še veliko skupnega. Na primer, oba morata biti ustekleničena z najmanj 40 % ABV (volumenskega alkohola) in največ 80 % ABV. Med seboj so lahko celo podobnega okusa, če. Torej, s to logiko, če želite okus rži v vašem Boulevardierju, vendar ne najdete rženega viskija na vaši lokalni tržnici z alkoholnimi pijačami iz nekega razloga, lahko preprosto poiščete burbon z visokim odstotkom rži in dobite podoben rezultat.
