Nekoliko napačno je, da je sveža zelenjava vedno boljša od konzervirane. . To še posebej velja, ko gre za artičoke, saj nakup in kuhanje sveže zelenjave povzroča veliko težav. Po drugi strani imajo različice v pločevinkah enak odličen okus in jih je veliko lažje pripraviti, saj sveže različice vključujejo okoren postopek rezanja in obrezovanja, da pridemo do nežnega srca v središču zelenjave.

Cena je še en dejavnik, ki ga je treba upoštevati, saj so artičoke v pločevinkah veliko bolj ugodne in dostopne. Upoštevajte, da vaša povprečna 14-unčna pločevinka srčkov artičok stane približno 2,49 USD. Za primerjavo, sveža artičoka bi lahko bila na drobno prodana za 2,74 USD in morali bi kupiti več artičok, da bi bili enaki količini, ki jo vsebuje ena pločevinka. Potem je tu še vprašanje sezonskosti, saj so artičoke najboljše med junijem in septembrom. To pomeni, da je iskanje dobrih svežih artičok v drugih časih lahko izziv. Poleg tega, da so artičoke v pločevinkah priročna možnost, so tudi zelo dobre za vas.

Ko gre za prehrano, imajo artičoke v pločevinkah veliko za ponuditi. Zelenjava je odličen vir osnovnih hranil, kot so vitamin C, kalij, folna kislina in vlaknine. Vitamin C potencialno podpira imunski sistem, hkrati pa pomaga pri zagotavljanju ustreznega ravnovesja tekočin na celični ravni in preprečevanju mišičnih krčev. Poleg tega folat pomaga proizvajati rdeče krvne celice; vlaknine so bistvenega pomena za pravilno prebavo. Artičoke v pločevinkah so prav tako idealne za ljudi, ki iščejo možnosti zdravega prehranjevanja – nimajo maščobe in 25 kalorij na porcijo.

Kljub potencialnim koristim za zdravje lahko konzervirana hrana vsebuje veliko več natrija kot sveže sorte, pri čemer povprečna znamka konzerviranih artičok vsebuje približno 310 miligramov. Če vas skrbi vaš vnos soli, poiščite blagovne znamke v pločevinkah z nizko vsebnostjo soli, da ohranite raven natrija pod nadzorom. Zelenjavo lahko tudi odcedite in splaknete, da sperete nekaj odvečne soli in tako zagotovite, da bo vaš obrok tako zdrav kot priročen.

Ker je znano, da je težko, se mnogi ljudje odločijo, da se temu izognejo sami, ko gre za dostop do jedra zelenjave. Najprej morate odstraniti vse liste, nato pa zarezati okrog srca, da odstranite morebitne ostanke zelene dele. Nato boste morali odstraniti mehko dušilko, jo še malo obrezati in srce potopiti v vodo, da ga pripravite za kuhanje. Po vsem tem trdem delu lahko zelenjavo končno vključite v svoje recepte.

Po drugi strani pa artičoke v pločevinkah ne bi moglo biti lažje pripraviti. Preprosto odprete pločevinko, srčke artičok odcedite in splaknete, jih narežete in dodate jedem. Uživate jih lahko kot pripravljeno zelenjavno prilogo, da si privoščite počitek svojim priljubljenim pri večerji, ali pa jih dodate testeninam za dodatno izboljšanje hranilnosti in okusa. Dobro se obnesejo tudi s sendviči in solatami. Ta edinstvena kombinacija vsestranskosti in priročnosti pomeni, da mora imeti vsakdo pločevinko artičok vedno dostopno v svojih kuhinjskih shrambah.